颜色

文章插图

强光照射酒体略有反射 ， 优质酒清澈透明 ， 无浑浊和沉淀 ， 接近原品种果实的本色 。白葡萄酒应呈淡黄色带绿色或金色 ， 白色明亮冰爽 ， 富有光泽 。任何呈棕色的东西都表明质量很差 。红酒应呈红色、紫色或石榴红色 ， 陈酿红酒应呈宝石红色、血红色或深红色 。一般呈红润半透明状 ， 液面质为深褐色 。
酒香
【为什么红葡萄酒口感像水一样 怎样区分红葡萄酒真假】优质的葡萄酒应具有浓郁的果香和浓郁的香气 。果香来自该品种的天然香气 。葡萄酒的香气是在酿造和储存过程中形成的 。陈酿时间越长 ， 酒的香气越浓、越久 。
口感
白葡萄酒应该清新、清爽、纯净；红酒应该是干的、酒体丰满的、长而圆润的 。各种口味均衡均匀 ， 如果口味偏斜或与典型口味不符 ， 则质量不好 。
包装
检查软木塞是否正确塞入瓶口 。如果鼓包明显或瓶子有异常粘液 ， 则表示在运输和储存过程中损坏 ， 影响酒的质量 。

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