红酒能干杯吗喝葡萄酒为什么要摇杯 _为什么

在法国葡萄酒文化周期间，波旁王子和王妃、法国国王路易十四的后裔、法国两位市长、世界知名的品酒师都曾教人们如何一起品尝法国葡萄酒。这位品酒大师曾表示，葡萄酒的消费量正以惊人的速度增长，但了解法国葡萄酒文化的人并不多。很多人在喝红酒的时候也经常采取同样的“干杯”方式，这让他有些后悔。

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【红酒能干杯吗喝葡萄酒为什么要摇杯】
品酒其实是一种减缓生活节奏的好方法，从开胃酒到晚餐酒和甜点。程序，如花开落落，有条不紊地诞生。品尝一杯好酒，需要开酒、醒酒、闻香、品酒、回味等多个阶段，每个阶段都有无数的精致和乐趣。
但从年份的角度来说，人们总是说“酒是陈年的芬芳”，说到酒，你也可以追求酒的陈年。事实上，你真正应该关心的是年份，而不是时间。如果当年的年份好，阳光、雨水、温度等自然条件好，出品好的酒厂，自然值得收藏；但如果是一瓶普通年份的普通酒，即使放30到50年，也还是很普通的。
在采访中，几位品酒大师谈到了这个问题。小提琴家、葡萄酒鉴赏家卢思清表示，酒厂和酒厂的产品经得起老化，更适合没有更精细分类作为判断的新市场。澳大利亚的奔富、美国的约瑟夫菲尔普斯等酒庄，尤其是这些著名庄园的主打产品，还需要10年的等待才能成熟。判断法国葡萄酒的年龄，尤其是波尔多和勃艮第葡萄酒，可以借鉴当地的葡萄酒分级制度。对于波尔多 AOC 葡萄酒，平均陈酿能力为 5 至 10 年。一个被列为GrandCruClassic酒厂的好酒厂，如果遇到好的年份，只有经过15年甚至50年的陈酿才会变得更好。事实上，市场上只有10%左右的葡萄酒需要陈酿，而且大部分葡萄酒在上市后一到两年内即可饮用。从价格上看，在合理的价格校准下，目前超市或进口代理销售的葡萄酒每瓶200元以上，需要考虑是否具备陈酿的能力和需要。
但是一旦有什么东西来了，形而上的生活方式往往就被剥夺了。如今，很多人在酒中加入雪碧和柠檬，都是一杯一杯地摇晃酒杯。这种饮酒方式和生活方式已经成为很多人的时尚和追捧。人们习惯于以自己的方式对待进口文化，就像许多人喜欢光着膀子打高尔夫球一样，喝可乐喝红酒也没什么了不起。

红酒能干杯吗 喝葡萄酒为什么要摇杯

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