葡萄酒橡木塞如何处理红酒木塞发霉 _红酒

【葡萄酒橡木塞如何处理红酒木塞发霉】也许有些新客户正面临“酒瓶软木塞发霉的问题”，那么我会告诉你原因。我们都知道，葡萄酒的储存必须有一个合适的温度，只是为了防止橡木塞因干燥而开裂，而在如此潮湿的环境中，大部分橡木塞都难免发霉，大家往往会被遗弃在生活。木头久了会长出很多蘑菇之类的东西。

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了解葡萄酒软木塞发霉的原因
了解之后，相信“葡萄酒软木塞发霉了”大家已经知道原因了，所以当你再次看到发霉的橡木软木塞时，就不用猜测这瓶酒是不是已经过期了。我还看到一条新闻说：法国和德国的一些酒厂也以他们葡萄酒的发霉软木塞为荣。那是因为发霉证明他们的酒是好酒！
实际上，橡木塞发霉的情况并不少见。大多数情况下，软木塞上的霉菌来自酒窖的潮湿环境。一般来说，发霉的软木塞并不意味着葡萄酒变质了，因为葡萄酒（尤其是优质葡萄酒）往往存放在大型地下酒窖中。这种阴暗潮湿的环境，与很多消费者对高大酒的印象很相似。反差很大——由于霉菌的生长，很多酒窖可以说是完全被霉菌覆盖了，景色一点都不美。
酒厂将酒在酒窖中陈酿，然后再封装酒。时间从几个月到几年不等。酒窖的温度通常在10至15摄氏度之间。湿度更重要：如果酒塞因干燥而破裂，氧气会通过缝隙进入并与酒直接接触。葡萄酒与大量氧气接触会导致葡萄酒氧化，葡萄酒的香味会过早消散。
发霉的酒塞会影响酒的质量吗？
酒厂在包装和销售酒之前，将酒瓶上的霉菌擦干净，但由于表面酒塞不均匀，橡木塞顶部仍会残留少量霉菌。幸运的是，霉菌通常无法穿透几厘米长的酒塞，所以霉菌虽然不美观，但对葡萄酒的品质没有影响。
其实软木塞上出现霉菌，说明该酒已经在酒窖中陈酿了很长时间（例如西班牙里奥哈的高档Gran
Reserva , 装瓶后需要陈酿 3 年。软木塞上发霉的几率比低等级和较短的 Crianza 酒高很多），而且可以陈年时间长的酒往往更健壮.结构、复杂性和质量也更高。因此，虽然听起来很奇怪，但软木塞上的霉菌可能是优质葡萄酒的标志之一。
酒塞发霉≠酒塞污染
被橡木塞污染的葡萄酒会发霉、潮湿的纸板和腐烂。

葡萄酒橡木塞如何处理 红酒木塞发霉

葡萄酒橡木塞如何处理红酒木塞发霉