葡萄酒的知名度比较高，但主要是作为白葡萄酒的健康替代品和礼品被大众所接受 。大多数人不会从味道上欣赏葡萄酒 。在这种空虚的基础上，以往所谓的葡萄酒搭配，更多的是没有经验依据的拍脑袋搭配 。了解葡萄酒文化的人都知道，全球有数十万个葡萄酒生产商，每一瓶葡萄酒，根据年份、产地、品种、橡木桶、酿酒商的不同，都会呈现出千差万别的味道 。霞多丽也是一样 。在勃艮第，在相距五米的两块土地上生产的同一年份的葡萄酒有着完全不同的口味 。因此，适合中餐配酒，雷司令适合粤菜，白思南适合粤菜 。食物配酒 。在中国美食美酒这个话题上，我们需要做的就是耐心地将上百种中国菜和上千款主打酒一一讲述，在实践的基础上总结出切实可行的结论 。西方人经过数百年的实践才完成了这项工作，最终将这些经历变成了生活的一部分 。在浮华概念的炒作中，中餐配酒始终无法深入 。ZEST将以川、鲁、粤、淮扬菜的盛宴开场，从每道菜中选出两道具有代表性的菜式，再搭配专家精选的葡萄酒，得出结论 。在此之前，我们先来看看我们总结的中餐酒类预热的更简单实用的小窍门 。

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【说说饮用葡萄酒时的干杯礼仪 葡萄酒的配餐中酒味不能压过菜味】

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