灰比诺葡萄和灰比诺葡萄有什么区别吗?基本上没有:用于酿酒的灰比诺葡萄 。但就由此产生的葡萄酒的味道而言,两者之间存在天壤之别 。
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以下是关于灰比诺葡萄的详细信息:
无处不在:提到灰比诺,大多数人会想到PinotGris产于法德边境的法国阿尔萨斯地区,用于酿造白葡萄酒 。在意大利北部,同一种葡萄被称为 Pinot Grigio 。该物种也生长在较冷的地区,如澳大利亚、新西兰、德国和美国西北部的太平洋沿岸 。
不同地区出产的灰比诺的口感各有特点:灰比诺葡萄成熟后含有大量的糖分,这意味着用它酿制的酒有甜味,经发酵糖 。干白葡萄酒后,酒精度会比较高 。但是,由于这种葡萄的产地不同,用它们酿制的酒的味道也各不相同 。来自阿尔萨斯地区的灰比诺葡萄酒酒体丰满、柔滑、奶油味浓郁,香气浓郁 。在意大利,灰比诺葡萄是在未完全成熟之前采收的,所以意大利出产的灰比诺葡萄酒酒体清澈,口感清爽 。
新世界葡萄酒产区出产的灰比诺通常分为两种风格,这可以从生产商在酒瓶上做标记的方式来区分 。例如,美国加利福尼亚州生产的灰比诺酒体比新西兰生产的灰比诺酒体更饱满,颜色更亮,酸度更低 。
食物搭配:沙拉、清淡的鱼和贝类与清淡的灰比诺是绝妙的搭配 。像其他清爽的白葡萄酒一样,它与山羊奶酪搭配得很好 。肥鱼和烤鸡应该搭配浓郁的灰比诺 。不管是哪种灰皮诺,稍微冷藏后口感更佳 。
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