做蛋炒饭时，先炒鸡蛋还是先炒米饭？都不对，“金包银”更好吃吃饭|老公|蘸料|闺蜜|想法|离婚

做蛋炒饭时，先炒鸡蛋还是先炒米饭？都不对，“金包银”更好吃。
我们家孩子特别喜欢吃米饭，所以我每天都会焖一些米饭给他吃，但是每次做他吃的量却是不固定的，所以基本上都会剩下一些米饭，用米饭做蛋炒饭是比较好吃的一种做法，很多人都会把剩米饭做成蛋炒饭来吃，所以有时候做早餐我会把前一天的剩米饭做成蛋炒饭来吃，做出的蛋炒饭粒粒分明，非常Q弹，特别好吃。

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炒蛋炒饭的时候到底是先放米饭去炒，还是先放鸡蛋去炒呢？其实都不对，正确的方法是金包银的做法，金指的是金色的鸡蛋，银指的是白色的米饭。用鸡蛋包裹住米饭，这样的做法吃起来会更美味，这样炒出来的鸡蛋大米会粒粒分明，更加q弹好吃。说一下这道蛋炒饭的详细烹饪步骤，喜欢吃的可以按照这个方法做来试一试！

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【食材准备】
剩米饭，鸡蛋，小葱，盐，植物油，火腿肠，黄瓜，玉米粒。
【烹饪步骤】
首先把剩米饭放在一个盆子中，用筷子搅拌一下，搅拌的松散一些，这时在鸡米饭里面磕入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀，加入鸡蛋之后去搅拌，大米就能够粒粒分明了，这时每一粒大米外面都会沾染上鸡蛋，变得爽滑。

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炒蛋炒饭的时候可以根据自己的喜爱去准备一些配菜，今天我做蛋炒饭用到的是火腿肠，切成小粒，然后再把黄瓜切成丁，再准备少许玉米粒，这三样颜色搭起来漂亮，而且炒出来也好吃，孩子喜欢再把小葱清洗一下，之后切成葱花备用。

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先在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，这时再把玉米粒放进去煮熟，大概煮三分钟左右就可以了，然后再把黄瓜丁放进去焯水一分钟，捞出来控干水分，放入一个盆中备用。

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食材准备好了之后就开始起锅烧油，把油温烧到六成热，这时放入葱花爆香五秒钟，接着就下入准备好的菜品去炒一分钟左右。

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然后再把裹着鸡蛋液的大米放进去，把火调到最小，开始慢慢去炒，炒的过程中要不断地用锅铲去翻拌，防止粘到锅底上，保持小火慢慢炒制，外面的大米非常干燥，然后继续炒至粒粒分明，炒的时间越长大米会越硬越q弹。

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等熟透之后就可以取出来了，这样一道非常美味的蛋炒饭就做好了，大米捏一下之后爽滑q弹，特别有食欲，加入玉米之后吃起来有微甜的口感，特别好吃，小孩子很喜欢。

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【烹饪小提示】
炒蛋炒饭的时候并不是先炒鸡蛋也并不是先炒大米饭，而是把鸡蛋磕入大米中搅拌均匀俗称“金包银”，然后再去炒的时候就会使大米粒粒分明非常的q弹，喜欢就按这个方法做来试试吧！

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