有毒■都说蔬菜健康营养，可这些蔬菜却要小心食用！ |蔬菜|都说|

_本文原题：都说蔬菜健康营养，可这些蔬菜却要小心食用！
“
都说应该多吃蔬菜，不仅营养还健康，可是如果吃不对却有可能反过来影响我们的身体健康！
”
1
储存时间太长的蔬菜
蔬菜在冰箱中储存时间太久后，虽然表面看不出变质，但有轻微腐烂，如莴苣、萝卜和菠菜等。这些蔬菜腐烂后，含有的硝酸盐可转化成亚硝酸盐，大量之后可引起头痛，腹泻腹痛，呕吐。

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2
霉变的薯类
薯类食物储存不当的话易发生霉变，特别是破皮部位，还有的黑斑病菌对身体有很大的伤害，轻者引起腹痛腹泻，恶心呕吐，重者可出现发烧，呼吸困难，瞳孔放大和肌肉震颤，甚至会诱发死亡。

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3
没有成熟的西红柿
没有熟的西红柿中含有大量龙葵素，这属于有毒物质。若生吃的话会引起口腔苦涩，恶心呕吐，流口水和头晕。

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4
存放时间太长的南瓜
南瓜放的时间太长的话可变质。瓜瓤中含有大量糖分，可进行无氧酵解，产生酒精。若吃太多此类南瓜的话会引起食物中毒。

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5
腐烂的姜
生姜腐烂后可产生大量黄樟素，这有很强的毒性，大量摄入后会引起肝细胞中毒和变性，甚至引起肝功能衰竭。

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6
新鲜的黄花菜
在新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，被身体吸收后可产生二氧秋水仙碱，这属于有毒物质，可引起腹痛，呕吐恶心，便血和尿血，甚至丢失宝贵生命，新鲜黄花菜用水焯一下再吃，能减弱有毒成分，一次性的食用量需控制在50克。

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【有毒■都说蔬菜健康营养，可这些蔬菜却要小心食用！】