营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素 ， 具体操作时有一个重要指标 ， 就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品 ， 缺一不可 。同时 ， 早餐坚决不主张油腻 ， 否则上午容易犯困、注意力不集中 。 如果早餐吃鸡蛋 ， 建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋 。 凡是都有个度 ， 多则过 ， 少则不足 ， 应该说每天一个鸡蛋是很好的早点选择 。
相对其他早餐主食 ， 水煮蛋有着毋庸置疑的好处 。 首先 ， 鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好 ， 其必需氨基酸组成与人体基本相似 ， 其蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高 。 其次 ， 鸡蛋延缓胃的排空速度 ， 延长餐后的饱腹感 ， 提供持续平稳的能量同时减少人们对其他食物进食 。 此外 ， 水煮蛋有很好的减肥效果 。 早餐吃水煮蛋 ， 能降低午餐以及一整天的热量摄入 ， 起到控制体重的作用 。 有研究显示 ， 与早餐以碳水化合物为主的人相比 ， 早餐吃鸡蛋的人体重多减了56% ， 并且他们的精力也更充沛 。
既然早餐吃水煮蛋这么好 ， 当然得吃 ， 那怎么吃呢？小编提供几种水煮蛋早餐搭配 。
早餐一：
水煮蛋1～2个+无糖无奶纯正黑咖啡1杯+新鲜葡萄柚1个
早餐二：
水煮蛋1~2个+酸奶1杯+西红柿1个
早餐三：
水煮蛋1~2个+水果沙拉
早餐四：
水煮蛋1~2个+低脂牛奶+苹果
Tips：即使是简单的水煮蛋 ， 每个人都有自己的口味追求 。 有的人喜欢全熟的 ， 有的人喜欢半生半熟的 。 至于怎样把握水煮蛋的熟度 ， 可以根据煮的时间来控制 。 煮3分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟；煮6分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟；煮10分钟 ， 蛋全熟 。

本文插图
【『海之声天津狮子林大街』水煮蛋减肥早餐 营养又瘦身】

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