红白葡萄酒八个品种红白葡萄酒有明显的颜色区分吗 _明显

红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？这远不是品种和颜色的区别！让我们来看看红葡萄酒和白葡萄酒之间的真正区别。

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不同的品种
从根本上说，红酒是用红葡萄酿制的，比如黑比诺和红葡萄。Sauvignon等，白葡萄酒是由白葡萄酒酿制的，比如Chardonnay、Pinot Gris等。有趣的是，市面上能找到的几乎所有的葡萄酒都来自一个品种，Vitis
vinifera .
Vintage 栽培品种认为，最前沿的菌株Vitis
vinifera 的葡萄是黑葡萄（红酒葡萄）。由于自然变异，最终产生了顶级白葡萄。例如，黑比诺（红葡萄）、灰比诺（浅灰葡萄）、黑比诺（白葡萄）都具有相同的 DNA 。
使用水果的不同部分来酿酒
葡萄采摘后，送到酒窖进行酿酒。红葡萄酒和白葡萄酒的酿造方法不同。最大的不同是在酿酒过程中，葡萄必须带皮和种子一起发酵；不使用白葡萄。因为红酒的颜色来自葡萄皮和葡萄籽。
当然也有一些特例，比如“白中黑”香槟（Blanc
de
Noirs），它使用的是红葡萄（黑比诺和比诺莫耶）白香槟。它的制作方法与白葡萄酒相似，最终的葡萄酒颜色较浅，与白葡萄酒相似。还有一种特例是阿尔萨斯黑皮诺（Pinot
dAlsace），也叫白皮诺黑皮诺，由红葡萄（Pinot Noir）酿制而成，采用白葡萄进行酿酒、去皮、低温发酵。
白葡萄酒也是不按常理酿造的。例如，白葡萄是用皮和种子发酵的。用这种方法酿制的酒被称为“橙酒”，其口感与红葡萄酒相似。含有单宁。不过，这种酿酒方法并不多见，所生产的葡萄酒也不同于普通的白葡萄酒。
不同的酿造方法
红葡萄酒柔和、醇厚、天鹅绒般的口感深受人们喜爱，而白葡萄酒则以其酸度、花香和纯净的果香而势不可挡。酿酒师使用两种不同的酿造方法，酿造出风格迥异的上述葡萄酒。
红白葡萄酒在酿造过程中最大的不同在于“氧化” 。氧化会导致葡萄酒失去花香和果香，但同时也赋予葡萄酒浓郁的坚果味和更顺滑的口感。
酿酒师会使用橡木桶来增加氧气的交换。由于橡木的透气性，酒可以“呼吸” 。此外，为了减少葡萄酒过度暴露于空气中的氧化，酿酒师还采用不锈钢发酵罐来保持葡萄酒的果香和花香。
1、红白葡萄酒适合在哪些地方饮用？
【红白葡萄酒八个品种红白葡萄酒有明显的颜色区分吗】2、你怎么看酒的颜色？

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