「枸杞」枸杞是个宝，但真正的好东西确是它…… |鸡蛋|本草纲目|植物|

枸杞是我国重要的药食两用植物，具有较高的保健效应。
《本草纲目》中有记载“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。 ”
糖友们肯定会以为今天的主题是枸杞吧？其实不是哦！对糖友血糖有益的恰好不是枸杞，而是春天的“枸杞叶” 。

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【「枸杞」枸杞是个宝，但真正的好东西确是它……】
枸杞叶
1、枸杞叶对血糖有益吗？
枸杞子和枸杞叶中的活性物质大致相同，但是现有的研究中显示，枸杞叶中部分的物质含量甚至高于枸杞子。其中，就包括对血糖控制有益的——枸杞多糖。
有研究发现，枸杞多糖对于减缓胰岛β细胞的损伤、抑制消化道内α-葡萄糖苷酶的活性、以及抑制葡萄糖在小肠内的吸收速度有一定的作用。

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另外，枸杞叶中的多酚类物质，尤其是黄酮类物质还具有一定的清楚自由基和抗氧化作用。
枸杞叶是原植物中富含多酚类物质的部位。而枸杞叶中的黄酮类物质比枸杞子中的含量要更高。
鉴于抗氧化和血糖之间有密不可分的关系，枸杞叶对于血糖的益处可能也来自于它的抗氧化作用。
万万没想到！
枸杞叶中的活性成分随着季节的变化而不同。研究显示，春天的枸杞叶中活性成分枸杞多糖和黄酮类物质的含量较其它季节的更高！这也是为什么会有“春采枸杞叶”的原因啦！
2、枸杞叶该怎么吃？
枸杞叶的多种吃法，不知道你是否了解呢？如果不知道盖如何吃的糖友，赶紧学习起来吧！
01枸杞叶瘦肉汤

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枸杞叶瘦肉汤
枸杞叶
375克
瘦肉
75克
枸杞子
30克
姜片
适量
油
适量
盐
适量
做法步骤：
1枸杞叶摘嫩，反复用清水洗净
2瘦肉切片，用盐腌制片刻
3清水煮沸后，放入姜片和少许油
4放入枸杞叶，在沸水中煮3分钟左右
5把瘦肉放入，并用筷子搅散
6起锅前放入洗净的枸杞叶，并加入少许盐，片刻后即可关火
02枸杞叶炒鸡蛋

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枸杞叶炒鸡蛋
枸杞叶
鸡蛋
盐
做法步骤：
1枸杞叶洗净，焯水后用凉水冲洗（去苦涩味）
2鸡蛋打散并加入少许盐。而后加入枸杞叶一同搅拌均匀
3热锅下油，倒入搅拌好的鸡蛋和枸杞叶
4待下层蛋液凝固后翻面
5蛋液凝固后即可出锅
春天来了，万物复苏。我在去买枸杞叶的路上了，你们呢？
写在最后：
1、食物不能代替药物的作用，枸杞叶虽好，但也请按照医嘱进行用药哦！
2、注意科学的饮食搭配，保证营养均衡
3、如果你还有想要了解的知识，记得在下面留言哦！
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