「浏阳蒸菜一枝独秀」一道菜系的发展史——无菜不蒸的浏阳蒸菜！( 二 )

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浏阳蒸菜是一个有着几百上千年历史沉淀和文化底蕴的特色菜系，快餐小碗蒸菜模式的鱼龙混杂极大地影响了食客对浏阳蒸菜的了解，也影响了浏阳蒸菜的形象。进入二十一世纪，一些有志之士开始涉足浏阳蒸菜产业，想引导浏阳蒸菜产业的健康发展，想把浏阳蒸菜做成浏阳的另一张名片。最早的要数“何爹浏阳蒸菜”、“十八碗” ，后面又有“浏水蒸香”、“蒸浏记” ，这些连锁品牌在全国的店已经超过了1000家，家家都是装修漂亮、干净整洁，特色食材都是从浏阳的基地和配套工厂提供，有效地传承和保证了浏阳蒸菜的特色风味，让顾客不到浏阳，也能品尝到真正的浏阳蒸菜味道。

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通过政府和企业的联动努力，浏阳在2011年就获批“中国蒸菜之乡” ，浏阳蒸菜在2012年申请获得“中国集体商标”、“国家地理标志产品” 。
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