『送我蝶衣』蝶衣冷知识扩展——山珍海味中八珍( 二 )

没百度前你能知道从哈什蚂，猜出是蛙吗？蝶衣还以为是嘿嘿。
⑦多情的鱼唇

本文插图
鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成，鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，鱼唇是鱼的嘴。
⑧狡猾的鳖裙

本文插图
鳖边，鳖的背甲四周的肉质软边，味道鲜美。有的地区也叫鳖裙。将水鱼宰杀后,用60℃水泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开,取出肠肚洗净待用。薏米用开水泡洗。香菇、赤肉、火腿10克切粒，放在碗香菇内，加入薏米、味精、绍酒、精盐拌匀，瓤入水鱼腹内，用咸草扎紧，背朝下放入炖盅，把鸡壳斩碎，焯水生放在水鱼上面，加入疡、精盐、蒜头（用竹支串成1排）、姜、葱头、先用旺火烧沸，后用中火炖约1个半小时，取出去掉姜、葱、蒜头，倒翻落汤碗，上面放火腿片，校对汤水和咸淡，加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。
【『送我蝶衣』蝶衣冷知识扩展——山珍海味中八珍】欢乐的时光总是特别短暂，又到了该说拜拜的时候了。少林功夫好，真的好！