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商部族是夏王朝的附庸 。商族的首领为了替夏朝治水殉职了,所以夏王朝打算让王亥接替他父亲继续担任司空 。谁知王亥对入朝做官一点兴趣也没有,而是一再恳求夏王允许他回到自己家族的封地生活 。王亥回到自家封地后经过长期的观察和摸索终于驯服了牛这种动物 。王亥不仅用牛代替人耕种田地,而且还用牛从事运输繁重的物品 。这就使商族民众得以从繁重的耕作中解放出来,与此同时农业生产效率、农作物产量也得到了极大提升 。
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当时除了商部族以外其他各部族仍处于相当落后的农牧业社会阶段 。这些部落没可以代替人耕作的牛,也没商部族的人那么丰富的农业历法知识,所以这些部族的粮食产量始终难以满足民众的基本需求 。这些缺粮食的部族中有的盛产金银等贵金属、有的有丰富的畜产品 。如果商部族能用自己多余的粮食去换取金银、畜产品对双方都是有利可图的 。问题是自此之前商族人并没对外贸易的经验 。
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在当时的交通条件下远距离的人口流动是相当困难的,所以商族人对外面的世界其实知之甚少 。身为部落首领的王亥自告奋勇出来组织贸易团队 。王亥早年曾跟随父亲在夏王朝的都城生活过很多年,又为了治水跑遍了黄河流域各部族的聚居地 。王亥为了方便对外贸易又发明了牛车:他就驾驶着牛车在各部落之间来回做买卖 。各部落都把前来交易的商族人称为“商人”,他们用来交易的物品被称为“商品”,他们所从事的交易业务被称为“商业” 。
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王亥因此被后世视为开启中华商业史的鼻祖 。王亥的生意做大了就难免招来其他人的眼红嫉妒 。据春秋战国时期晋、魏史官所著的编年体史书《竹书纪年》记载:夏王姒泄十二年(公元前1803年)王亥又一次带着贸易团队赶着牛车去和有易族进行贸易 。谁知有易族拿了商部族的货却不肯给钱,反而包围并杀害了势单力薄的王亥及其随员 。王亥的弟弟王恒在混乱中侥幸逃回自己的部族 。
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这对商部族是一次沉重的打击:被有易族抢走的货物倒在其次,可首领被人杀害可谓是奇耻大辱 。最要命的是有易族还把王亥发明的牛车给抢走了 。牛车这玩意在我们今天看来当然不稀奇,然而在当时却是只有商部族才掌握的高科技 。这玩意落到敌人手中沉重打击了商部族的对外贸易 。逃回来的王恒赶紧率领族人发动了对有易族的报复性战争 。王恒通过这场战争洗刷了兄长被杀的耻辱,同时从敌人手中夺回了对自己的部族至关重要的牛车 。
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当夏朝的统治日渐衰落时商部族的农业、商业都取得了跨越式的发展 。终于夏朝迎来了最后一代君主夏桀 。夏桀在中国历史上通常与商朝的末代之君纣王并称桀纣 。后世凡是出现亡国的昏君、暴君往往都会被人用来对比桀纣 。据《竹书纪年》记载:夏桀“筑倾宫、饰瑶台、作琼室、立玉门”,还从各地搜寻美女藏于后宫 。据说他最荒唐的时候甚至把老虎放在闹市,而他自己则以听取人被老虎捕食时的惨叫声为乐 。
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原来臣服于夏王朝的各部族渐渐不来朝贺了,生活在夏朝直属统治区的臣民们也发出了宁愿与夏桀同归于尽的呐喊声 。与此同时商部族的首领成汤在继承祖先基业后又得到了伊尹、仲虺两位贤人的辅佐 。如果说成汤的先祖王亥是商人的祖师爷,那么辅佐成汤的伊尹就是厨师的祖师爷 。时至今日伊尹在中国大陆、中国香港、中国台湾、新加坡等地仍被奉为“厨圣”、“烹调之圣” 。
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伊尹早年其实就是给成汤做饭的一个奴仆 。伊尹做出来的食物不仅美味可口,而且能充分做到营养均衡搭配 。伊尹的饮食观是既要吃得好又要吃得健康,因此他每天都要为成汤准备一碗鲜美的药膳 。擅长厨艺的伊尹还十分懂得说话的艺术:他的话既说得好听,又能让听者领悟到一番大道理 。伊尹第一次被成汤接见时就以烹饪之道比喻治国之道:治理江山社稷像熬汤一样要掌控好火候和放料的尺度 。
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