像云朵一样的蛋糕，入口即化，关键是做法简单饼干|做好|蔓越莓|新网|棉花糖

舒芙蕾是常见的蛋糕，属于众多蛋糕中的一个品种。它还有一个名字叫做蛋奶酥，来源于法国，是属于法国的一种烹饪方法。这种甜点所需的食材比较多，然后通过烘焙的方式做出来的。平时喜欢小浪漫的朋友，一定要学会这款甜点的做法，下午茶的时候约上几个好朋友，烘焙一些甜点，配上咖啡，完美的下午茶时间来了。

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平时上班工作压力比较大，再加上生活上的琐事，很需要这样的下午茶时间。这个时间段不仅能品尝甜品，还是很好的放松时间。这款蛋糕可以说是入口即化，像云朵一样柔软，关键是无油的做法，所以热量比较低。其次就是低糖的做法，吃了也不容易长胖，这么好吃的甜品为何不自己做，只要准备好食材，很快就能搞定。

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菜品：无油舒芙蕾配料：蛋清，细砂糖，玉米淀粉，坚果，糖分烹饪步骤：1、在做甜品之前要先将材料都准备好，所需的材料就是配料中提到的。可以准备不同的容器，然后分别将食材放好，这样就能一目了然了，在做甜品的时候能省事很多。但是有些食材需要称重，这样搭配的比例更加合适。

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2、将鸡蛋磕碎，但是蛋白和蛋黄需要分开，放在不同的容器里面。在蛋白中滴入一点柠檬汁，这样味道会更加酸甜。再将细砂糖加进去，但是细砂糖要分三次加进去，加一次细砂糖就打发一次，这样能够打发的更加充分。

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3、要是喜欢吃甜食的话，可以多加一点细砂糖，如果不喜欢就少加一点。

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4、等到最后一次加细砂糖的时候，加入适量的玉米淀粉，还是要掌握好量。

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5、玉米淀粉加进去之后，还是需要继续的打发，打好之后提起来下面有小尖角，这样就表示已经打发好了。

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6、将烤盘取出来，要在烤盘上面垫上一层油纸，将打发好的蛋白糊到上去，再用小铲子将蛋白糊整理好。

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7、在蛋白糊上面撒上坚果碎，也不要加太多，只要加少许的一些提味就可以了。

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8、最后一步就是烘烤蛋糕的时间了，烤箱需要提前预热。将烤盘放入烤箱，烤箱要设置合适的温度和时间来烘烤，等到蛋糕烘烤好之后取出来，放凉一会就可以吃了。要是喜欢吃甜的话，还可以撒上一些糖粉，这样就更加香甜了。真的是吃起来比棉花还要软，特别的可口。

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烹饪贴士：1、打发蛋白糊的时候要有耐心，分三次将糖加入蛋白中，加一次打发一次，这样能打发的更加充分。2、烤箱如何使用很重要，需要根据自家烤箱的“脾气”来设置，这样烤出来的蛋糕口感更好。3、喜欢吃甜食的话，就多加一些糖，反之就少加一点，还是要看个人的口味和喜好来增减。【文章编辑】目食海小兔子