自制网红蛋糕戚风切件，柔软细腻又香甜，打包带去郊游太合适了高薪|补水|银耳羹|春天|女性

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常温蛋糕一直是私房蛋糕店热卖的单品之一，它不需要冷藏储存，可以随身携带，而且价格实惠，很受欢迎。最近就很流行戚风切件，一份6寸的戚风切件餐盒，售价大约是25-35元。

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如果家中有烤箱，这样的戚风切件其实是可以在家自制，只需要准备一些鸡蛋、牛奶、面粉等简单的食材就足够，成本仅仅5块钱，经济实惠得很。下面以爆款肉松口味为例，分享戚风蛋糕切件的详细做法，配方要收藏好哦。

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1牛奶、植物油、蛋黄用蛋抽充分搅打均匀。

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2筛入低筋面粉，混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。

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3蛋清放入一个无油无水、干净干燥的盆中，开打蛋器用中速搅打，细砂糖分3次放入，直到把蛋清打到干性发泡，打蛋头能拉出明显的小尖角即可。

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4取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，大致混合均匀。

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5然后再与剩余的蛋白霜翻拌成均匀的面糊。

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6二分之一面糊倒入模具里，撒上适量的肉松做夹馅。

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7继续倒入剩余的面糊，全部面糊装好后，表面再撒上一层肉松。

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8模具在桌上摔两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，上下火150度，下层烘烤35-40分钟。

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9烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气，并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。

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【自制网红蛋糕戚风切件，柔软细腻又香甜，打包带去郊游太合适了】10蛋糕切成小块，用玻璃纸包好即可。