『辽南蟹』不用炒也不用炸，会切会腌就能做好，猪肉最简单最美味的吃法不用炒不用炸

不用炒不用炸，切切拌拌往烤箱里一放，香喷喷的一盘肉就做好了，真是超级简单。很喜欢用烤箱做菜，简单方便无油烟，尤其是做肉类菜，省时省力还不用守着灶台，每次在家宴客，总也少不了烤箱菜。赶紧把家里的烤箱用起来吧。

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自从买了迷迭香，女儿天天跟我念叨要吃烤肉，虽说这烤肉很简单，可总得有材料吧，没有买到合适的肉，也不能把手伸去烤了吃吧。哈哈哈。做烤肉，选肉最重要，太油不健康，太瘦口感又柴又老也没有吃头。用哪一块肉最好呢？爱吃的人早就帮你选好了，梅肉最适合做烤肉，好吃的叉烧肉就是用这块肉做出来的。梅肉应该是“枚肉”的误读，意思是一头猪身上只有“两枚”的意思。是哪里的肉呢？猪肩胛骨片的两块肉，内地也被叫去颈背肉，其范围比梅肉稍广一点儿，猪颈部至猪前腿这区间的肉。这部分肉自带雪花肥油，无论炒还是烤，味道和口感都特别棒。

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买好了肉，咱就动手做吧，前几天买迷迭香，回家先修剪再换盆，修下来的叶子已经风干，用来做烤肉特别好。喜欢在阳台上种点儿能吃的植物，不只好看，想吃的时候也特别方便。薄荷、迷迭香这是必种的，明年还要增加更多品种。
迷迭香烤肉
材料：猪颈背肉400克、大蒜一朵、胡萝卜半根、西兰花少许、生抽20克、叉烧酱20克、番茄酱5克、橄榄油20克、柠檬汁适量、迷迭香适量。
做法：
1、准备材料，把叉烧酱、生抽和番茄酱放在一起，搅拌均匀备用。

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2、猪肉切成大片，横着肌肉纤维切，让每一片肉都带着肥肉比较好。

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3、切好的肉放在烤盘中，加上之前兑好的调料汁，放上切碎的大蒜和迷迭香碎，抓均匀备用。入烤箱的盘子，建议用耐热玻璃或者专用瓷烤盘比较好。

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4、胡萝卜切片，西兰花分成小朵，放在烤盘中，淋上橄榄油，跟肉拌在一起。

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5、烤箱220度提前预热，放上烤盘，直接烘烤，定时30分钟。如果觉担心直接烤会让表面的肉失，可以先盖上锡纸，等肉烤差不多的时候拿掉锡纸上个色就可以了。

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【『辽南蟹』不用炒也不用炸，会切会腌就能做好，猪肉最简单最美味的吃法】6、烤好的肉出炉后挤上柠檬汁，趁热开吃吧。肉和菜都很香很好吃。汤汁可以用来拌饭，很美呢。

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多说几句：
家里有烤箱的朋友，赶紧用起来，别让它们闲置了，做菜特别方便。除了烤肉，烤个鸡、烤个鱼都特别方便。
迷迭香如果家里没有，换成黑胡椒也不错。