我们购买的干香菇干木耳怎样保存才不生霉干香菇怎样保存不发霉 _小知识

一入菇海二十载，风里奔波雨里来，我是山夫子。一个在菇海驰骋的“美男子”！有问题请呼我！哔哔……

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有人说每次一大袋干香菇木耳，吃一点剩余的就霉了，哪怕是放冰箱也是一样，我觉得实在是可惜可惜，干货保存最大的问题就是防虫防霉，不仅作为消费者是个头疼的问题，作为我们这么多年，依然觉得这是第一要务，如果这两种问题出现一种，那一年的票子算是洗白了。还要恼神伤身地整理，确实麻烦。所以怎样保存干货呢？

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这里主要还是从这两点出发，防虫，防霉。
①如何防虫！
比如香菇，每年在夏天到来至前，准确说只要气温持续回升，就要提前检查，香菇的干度，看看是不是够好，虽然干度太好来回搬运会造成一定的损失，但是局部的损失总比全军覆没的还好，所以购买的时候就要选很干的货，这是检查干度，如果干度不过关，势必要趁天气好的情况晒干，这确实对于我们是个挑战，动辄就是几千斤上万斤，那几年做香菇确实整的脑壳大。不仅晒干，还要用塑料袋密封保存，这样才能安全过热天。

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②如何防霉！
【我们购买的干香菇干木耳怎样保存才不生霉干香菇怎样保存不发霉】第一为何会生霉？最主要原因还是湿度太大，就像防虫的道理一样，解决干度问题，还有个隐患就是储存环境，看看放置香菇木耳的地面墙面是不是潮湿，或者返潮，这个必须重视。还有通风是不是够好，如果长期处于阴暗通风不好的环境，那样肯定会生霉。所以务必储存干货选择通风干燥的环境。
第二还有就是，不能太阳直射，不能靠近高温的地方，这样会让香菇木耳产生水汽，毕竟再干的干货也只能说是含水量很低，不可能完全说是没水分，这点务必注意，完全没水分那就是碳化了。一旦产生水汽，整个干货都会返潮，会加速生霉，因为有个温度有了水分，霉菌就有了生存繁殖的条件。

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注意以上几个问题，楼主的问题就迎刃而解了，首先把购买的香菇木耳检查干度，如果不干，就要晒干，然后买密封袋密封保存，放置于冰箱，因为大家有时候一买就是大包，所以要定期检查干度，不要等霉了才看见，就很可惜了。
大家请注意：霉变的香菇木耳是不能再食用的，不只是说香菇木耳，任何食品发生霉变都是不能食用的，因及时扔掉，因为这些霉变的食品一旦食用就会发生腹泻，呕吐，严重的还会危及生命！不要为了一点小事，整的翻天覆地就得不偿失了！

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我们购买的干香菇干木耳怎样保存才不生霉 干香菇怎样保存不发霉

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