香菇要不要焯水炒鲜香菇用不用焯水 _小知识

现在生活比以前好太多，小馋猫生活在农村，记得小时候，只有逢年过节，才会吃点鱼肉，平时根本吃不到这些，都是一些白菜萝卜之类的，那个时候就在想，啥时候能天天大鱼大肉呀，现在生活条件好了，倒不喜欢吃这些鱼肉了，反而倒喜欢吃一些青菜了，吃一些清淡的食物。
【香菇要不要焯水炒鲜香菇用不用焯水】说起清淡的食物，小馋猫就非常喜欢一道菜，那就是香菇炒青菜，以前经常去饭店吃饭，这道菜是必点的，饭店的香菇炒青菜，不仅味道可口，青菜翠绿，香菇也十分的香嫩，自己回家做这道菜呢，就没有那么好吃了，青菜炒出来就发黑，香菇呢，就变得十分软一点口感都没有，后来问了当厨师的朋友，原来做这道菜，我第一步就错了呢。
小馋猫做香菇炒青菜这道菜的时候，每次香菇浸泡好后呢，就会放在沸水中焯水一分钟，大厨告诉我，不用这样的，香菇浸泡好之后呢，就直接下锅炒就行了，看来我是多此一举了，怪不得炒出来的菜不好吃呢，下面小馋猫为大家分享下这道菜的做法。

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香菇炒青菜经常出现在大家的餐桌上，尤其现在大家都重视养生，对于青菜的喜爱要超过了肉类，这道菜需要的食材都是常见的，成本也不高，家家户户都能吃得起，尤其是现在深秋，要多吃一些清淡的，以免肠胃出现问题，造成便秘的情况出现。

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做香菇炒青菜之前呢，我们先把主要的食材准备好：香菇，青菜，盐，食用油，鸡精，大蒜。我们先提前把香菇浸泡在水中，顺手把青菜摘洗干净，沥水放在一边备用，腾出手之后呢把大蒜去皮洗洗干净切成颗粒。香菇浸泡好之后呢，撕成小块备用。

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当这些食材都洗净之后呢，炒锅烧热把菜籽油倒进去，当油温烧到七成的时候，先把大蒜末放进去，中火煸出香味，之后把香菇放进去翻炒几下，再把青菜放进去，一起煸出香味，等炒到断生之后呢，就可以把调味料准备好，加点盐和鸡精进去，快速的翻炒几下就可以出锅看，炒这道菜不需要太久，不然会影响口感的，炒出来的青菜就脆嫩可口，青翠鲜美。

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这道菜是不是很简单呢，怪不得以前炒出来的很难吃，即使不挑食的老公都不喜欢吃，按照大厨的做法，就非常的可口，香菇的营养很高，和青菜一起翻炒，营养价值翻倍，这道菜非常的清爽可口，尤其适合这个季节，秋季呢，还是不要吃过于油腻的食物，这样就会造成肠胃的负担，引起便秘的情况出现，多吃一些清淡的，给肠胃刮刮油，对瘦身也有很大的帮助，爱美的女生可以试试这道菜哦，不仅能够瘦身还能美容养颜。

香菇要不要焯水 炒鲜香菇用不用焯水

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