比萨和酒的种类非常多样化,两者如何搭配很大程度上取决于比萨的浇头 。一般来说,如果比萨上的酱汁是红色的,就应该搭配红酒 。如果比萨上的酱汁不是红色的,比如美味的素食白比萨,就应该搭配清淡的葡萄酒,比如普罗塞克 。吃披萨喝红酒怎么样?
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一些经典实用的比萨配酒建议:
巴贝拉配新鲜番茄比萨 Barbera,一种来自意大利皮埃蒙特的中等酒体红葡萄酒 。它有浆果味和中等单宁 。它非常适合用新鲜的西红柿和其他蔬菜制成的比萨饼 。
【吃披萨喝葡萄酒怎么样】维欧尼搭配白蒜披萨
白蒜披萨和维欧尼搭配得很好 。这款酒酸度十足,味道浓郁,足以搭配比萨的浓稠大蒜味 。
Chianti(基安蒂)搭配番茄酱或火腿披萨
Chianti(基安蒂)和红酱披萨是经典组合 。这款酒单宁低,味道比梅洛更酸,与披萨中的番茄酱搭配得很好 。优质的基安蒂是咸而辣的,因此与火腿或辛辣蔬菜等咸味腌肉相配,或将两者结合制作比萨饼 。
桑格利亚汽酒配碎胡椒披萨
甜和辣也是一个很好的组合,所以如果你喜欢在披萨中加入红辣椒,微甜的桑格利亚汽酒或卡尤加葡萄酒将是一个不错的选择餐饮选择 。
长相思配烤芦笋或蔬菜比萨
烤芦笋比萨是春天最美味的食物之一 。由于此时的芦笋特别新鲜,一般很难找到合适的葡萄酒搭配 。不过,一项调查发现,虽然红酒和芦笋搭配时会产生微苦和金属味,但长相思和维达尔非常适合芦笋 。
水果甜酒配菠萝披萨
夏威夷披萨(配料是火腿和菠萝)适合搭配果味甜酒 。比萨中的烤菠萝可以突出葡萄酒的果味 。甜酒中的甜味平衡了火腿的咸味,绝配!
黑比诺配蘑菇披萨
黑比诺和蘑菇没有比这更好的搭配了 。黑比诺的泥土味非常适合搭配蘑菇 。比萨 。
意大利玫瑰花(Rosato)配蔬菜披萨
蔬菜披萨非常适合搭配清淡的葡萄酒 。几乎所有的奶酪都适合
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