制作辣椒炒肉时，先炒肉还是先炒辣椒，顺序对了，味道美味好吃多吃|鱼腥草|艾草|春天|生抽

制作辣椒炒肉时，先炒肉还是先炒辣椒，顺序对了，味道美味好吃很多人都喜欢辣椒炒肉的口感和味道，而且辣椒炒肉也算是湘菜中，最经典的代表了，无论是香辣可口的味道。还是细嫩滑嫩的口感都是很好的选择，但是究竟怎么样才能更好地将这道菜制作好就是比较困难的。因为本身对于湖南人来说，辣椒就是日常中，必不可少的一种食材。而且制作的这道辣椒炒肉更是一道非常家常的菜品，因此今天就更想与大家讨论一下，怎么样才能更好地制作出这道美味好吃的菜品。

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很多人制作出来的辣椒炒肉不好吃，主要是因为在制作的时候，究竟是哪种食材先下锅错掉了。这样子才导致了，这道菜制作出来的时候，可能味道不是很好。所以开门见山地说，我个人是认为制作的时候，先将肉放进其中是更好地选择，而且在制作的时候，一定将炒制变色的肉盛到碗里备用，之后等到辣椒炒出香味，再次加进其中，才能使这道菜的味道更好。

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很多人在制作这道菜的时候，都不确定究竟应该选择怎么样的肉，担心肥肉会太腻，又担心瘦肉会太干。其实最好的方法就是选择三分肥七分瘦的猪肉，一般来说这样子的猪肉不会腻到人。而且因为本身是有一部分的肥肉，所以吃起来也不会出现发干的情况。所以我个人会比较推荐这个比例的，但是还是要根据自己的喜好来判断。

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一般肥肉第一次出锅，是在肉炒到微微变色，就可以开始准备装盘了，因为本身肉上是有油脂的。所以会炒出一些猪油，这个时候加进辣椒，炒出香味之后，就可以将肉加进其中了。

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【 制作辣椒炒肉时，先炒肉还是先炒辣椒，顺序对了，味道美味好吃】这样子制作出来的辣椒炒肉，不仅味道好，而且处理出来的肉吃起来也会更加滑嫩好吃。

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