你了解意大利的科蒂丝吗 _意大利

Cortese 葡萄品种是意大利当地的白葡萄品种。主要种植区在意大利皮尔蒙特西南部。用它制成的酒是 Gavi

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DOCG) 酒。Gavi酒是世界上一种意大利白葡萄酒。它仅由 Cortis 葡萄制成。1974年被评为DOC，为意大利法定产区，1998年升格为意大利特级法定产区，即DOCG 。
意大利白葡萄品种Cortise的小贴士
Cortise除了用来酿造Garvey白葡萄酒外，还用来酿造一些DOC白葡萄酒，主要是Colli
托托内西
DOC, Bianco
di
Custoza
DOC, Cortese
p>del< /p>Alto
Monferrato
【你了解意大利的科蒂丝吗】DOC, Oltrepo
Pavese
DOC, main 用于生产白葡萄酒具有清爽的酸度和干型。一些酿酒师也使用苹果乳酸发酵。
Cortese最早的官方历史记载是在1659年，由于其抗病力强、产量大、酒质较好，很快在皮尔蒙特地区获得。种植面积更广。现在，澳大利亚有少量种植。
用Cortese酿制的葡萄酒酸度适中，口感清淡爽口，酒体适中，带有柠檬、青梅等果香。非常适合搭配当地的海鲜和鱼类。特别是在寒冷的年份，酸度很高。一些酿酒师会使用苹果乳酸发酵和橡木桶发酵来调整酸度，使酸度更柔和。
适合搭配的食物：
鲜虾面、海鲜馅饼、海鲜面。