来一顿热气腾腾的火锅菜热气腾腾火锅的句子 _小知识

降温天，来一顿热气腾腾的火锅菜，全家一起吃，温暖过冬天最近温度持续地走低，即使看似阳光明媚的天气，出门后也是冷风瑟瑟。这样的天气就非常适合来上一锅热乎乎的炖菜或是火锅来使身体变得温暖，而且可以全家人一起或是和三五好友一起，围坐在餐桌前，享受这香喷喷热乎乎的饭菜。
今天就教大家做几道简单又好吃的火锅炖菜，吃完之后，天虽冷而胃却不冷！

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NO.1火锅鱼食材清单：准备草鱼一条、金针菇200克、西红柿一个、洋葱一个、青椒小米辣适量
配料：老抽、生抽、耗油、料酒、奥尔良腌料
烹饪步骤：草鱼不会处理的，可以直接在买的时候直接让摊主帮忙处理即可，处理好的草鱼，鱼头切下分成两半，鱼肉上改刀，但是不要划断，划到肉的二分之一处，每一刀的间隔在2公分左右，两面按照同样的方法处。
处理完成后，将鱼头和鱼肉都平铺进一个大碗里，加入一勺老抽、两勺生抽和料酒、半勺蚝油和适量的奥尔良腌料，码匀腌制60分钟，让鱼肉充分入味。

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在等鱼的过程中，我们先来处理配菜，金针菇在水中洗净，斩去根部，西红柿、洋葱切小块即可。大葱只切葱白，蒜和姜切片，小米辣和青椒也都切好，都分别放在碗中备用。
等鱼腌好之后，先来炒配菜，等锅中油热后，撒入一把花椒，再将刚刚准备好的姜蒜放进去翻炒，加入洋葱和西红柿大火炒至西红柿出软烂出汁时，把金针菇铺在上面，再放入腌制好的鱼，腌鱼的料汁也一并倒入，盖上锅盖闷煮10分钟即可。
在出锅时加入青红椒和葱白就可以关火了，不用油炸不用加水，一道美味的火锅鱼就完成了。

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NO.2土豆炖排骨食材清单：排骨一斤、土豆两个、青红椒各一个
配料：生抽、老抽、耗油、料酒
烹饪步骤：将一斤排骨斩成小段，放入水中浸泡，主要是为了将里面的血水泡出，这时候我们准备两个土豆，去皮后切成和排骨差不多大小的块，也放入清水中，防止土豆氧化。
接下来将葱姜蒜都多切一些，切成末即可。

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这些都准备好了以后，排骨中的血水基本上也就泡干净了，将排骨捞出将表面的水分用厨房纸擦干，放入干净的碗中，倒入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、耗油在放入盐鸡精和白糖调味，抓拌均匀后腌制30分钟。
准备一口锅，葱姜蒜放进去爆香后放入排骨翻炒，倒入一碗清水，水开下土豆小火煮30分钟即可食用。
也可以准备一些蔬菜或是火锅丸子，边煮边吃。

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但是冬日本就燥热，多食热辣的食物经常会引起上火的症状，我给大家推荐一款去火饮品，可以搭配上面两道火锅菜一起吃，这样既能享受到火锅的美味，也不用担心身体里的火气会太大。
清热降火茶
食材清单：云台冰菊、金银花
烹饪步骤：准备云台冰菊3朵，和少许的金银花放入杯中，倒入刚刚烧好的开水，冲泡即可。
菊花是很好的清火茶饮，冬季天干物燥，经常会食一些较为辛辣的食物，提高身体的温度，所以搭配菊花茶一起是最好不过的选择。
而且云台冰菊还和其它菊花不同，云台冰菊冲泡后的颜色更加的金黄，味道更加的清醇，即使多次冲泡都不会减少其香气。
【来一顿热气腾腾的火锅菜热气腾腾火锅的句子】云台冰菊属于怀菊，还是四大名菊之中的一种，也是四大药菊之一，平时多喝一些云台冰菊能够很好的清热去火、缓解疲惫还能有护眼亮眼的功效。

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今天就分享到这里了，不知道这两菜一饮是否打动你的味蕾，喜欢的朋友可以趁着周末做给家人或是朋友品尝！

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