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国庆假期正式开启，婆婆有一阵子没看到孩子，一放假我家先生就把孩子送回了老家 。难得的假期，不用起床做早餐，不用照顾孩子，一觉睡到自然醒，真是舒服 。一个人在家，做饭也轻松，想吃什么就做什么，就算是煮个面条也没人念叨 。最近一直想去吃寿喜锅，可国庆人多，去哪儿都是排队，还不如在家做来得快 。

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家里正好有一些火锅丸子，去菜市买了豆腐和一些蔬菜，在家来个简单版的寿喜锅也够吃了 。寿喜锅也是火锅的一种，自制的寿喜锅，好吃又实惠，算了一下成本，20块钱吃到打嗝饱 。今天就给大家分享一下寿喜锅的做法，需要准备的食材有：火锅丸子 适量，金针菇 适量，生菜 2棵，胡萝卜 半根，豆腐 1块，食用油（煎豆腐用）适量，寿喜锅汤汁调味料：低盐酱油 4大勺，甜米酒 3大勺，白砂糖 2勺，水 适量 。

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豆腐买回来沥一下水分，切成大约1厘米厚的长片 。

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热锅放油，放一点盐防粘，放入豆腐煎到两面微微焦黄盛出来 。菜市里油炸过豆腐还蛮贵的，有时候买几片就要3-4块钱，像我这么抠门的人，还是买豆腐回来在家煎吧 。

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准备一碗火锅丸子，把蟹棒的外包装撕掉 。火锅丸子可以根据喜好来买 。

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金针菇根部切掉大约2厘米，分成小扎，清洗干净沥一下水分 。

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生菜叶子剥下来，一张一张地清洗干净，沥一下水分 。

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胡萝卜用工具刨掉外皮，切成圆片，用菜刀在胡萝卜片上左一刀右一刀地切出花型，胡萝卜片切成5瓣或者6瓣比较好看 。

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碗里放入低盐酱油，甜米酒，白砂糖和适量的水，搅拌到白砂糖融化，尝一下味道，有点淡淡的甜味就可以了 。甜米酒是甜酒发酵出来的液体，既可以当饮料，又可以用来做菜 。

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把食材放入可以明火加热的锅具中，肉类放锅底，上面放几个胡萝卜花片，旁边放上青菜和金针菇等蔬菜 。寿喜锅跟我们平时吃的火锅不同，它是直接把食材放进锅里摆放好，再加入酱汁来煮熟 。

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倒入调好的寿喜锅汤汁，放到锅具的6-7分满就够了，避免加热后汤汁溢锅 。

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锅里的食材煮熟后就可以开吃了 。有些朋友吃寿喜锅喜欢蘸可以生食鸡蛋黄，我不喜欢吃没煮熟的食物，就没有准备生鸡蛋黄 。

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国庆一个人在家吃火锅，20块钱吃到打嗝饱 。我把煮好的寿喜锅图片发到朋友圈，邻居家大姐看到，留言问我：需要陪吃吗？

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今天分享这篇寿喜火锅的做法，您喜欢吗？吃火锅，您家喜欢什么口味的呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记 。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
【国庆一个人在家吃火锅 自己在家吃火锅】

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