野生大黄鱼天价背后的真相令人伤心( 二 ) _小知识

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而且按理说养殖的成功，本可给野外大黄鱼种群争取到些许休养生息的空间，但实际情况恰好相反，野生大黄鱼的生活过得更艰难了，这又是怎么回事？
经过几年养殖，人们发现大黄鱼的鱼种竟然退化了。鱼体从“武松”变成了“武大郎”，变得短而粗，体内脂肪含量高，口感差了很多。
那感觉吃起来不能说和野生大黄鱼一模一样吧，至少是毫不相干。为了解决这个问题，人们大力研发深加工技术，采用低温脱脂、脱水工艺，加入适当的调味配料，改善养殖大黄鱼味道与口感。
不过即便如此，养殖大黄鱼的味道依旧无法与野生大黄鱼相媲美，这更是反向助长人们对野生大黄鱼的追捧。

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成箱成箱的养殖大黄鱼
你或许会怀疑，同一种鱼，养殖和野生区别真会这么大吗，莫不是商家收割富人钱包的套路？
当然，人家富人也不是人傻钱多。福州大学科研人员对不同生长环境下的大黄鱼肉质进行了研究发现，野生大黄鱼肉中必需氨基酸、呈味氨基酸和氨基酸总量确实显著高于养殖鱼，这也从科学角度说明，在风味上养殖鱼确实不及野生。
【野生大黄鱼天价背后的真相令人伤心】科研人员还认为这可能与野生大黄鱼经常处于饥饿状态，运动量大，生长缓慢等原因有关。
但以上这些都人类思考的小问题，最惨的还是野生大黄鱼，养殖业的兴盛更是再一次把它们本就奄奄一息的种群逼入绝境。

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网箱养殖大黄鱼
2010～2011年，科研人员在三沙湾官井洋大黄鱼产卵场进行鱼卵和仔鱼调查时发现了一个令人不安的事实，野生大黄鱼的产卵数量在急剧下降。
繁殖季节，受海水流动刺激，雄性大黄鱼会发出“咯咯”的呜鸣声，而雌鱼则会发出“咕咕”声回应，鱼群雌雄合奏，犹如海水沸腾。
但自从人类在大黄鱼产卵场建起的高密度海水养殖网箱，一切都变得不一样了。网箱阻碍了海水的流动，微弱的海流再也无法刺激雌雄亲鱼鳔肌振动，产生美妙的恋爱呜鸣，因此使得许多雌雄鱼在对的时间错过了对的鱼。

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此外传统海水养殖网箱的网衣深度可达 10米以上，而这好巧不巧又占据了大黄鱼产卵活动的上层水域，所以即便侥幸成功谈了恋爱，亲鱼也没了产卵的产房。
这就是野生大黄鱼被逼成天价鱼的悲惨故事，希望我们再次刷到这条天价鱼时，除了惊叹连连外，也能意识到这或许是它们对人类最无声的抗议。