冰箱里的葡萄酒会变质吗

很多爱酒的人都有这样的经历:开瓶后 , 没喝完的酒舍不得扔掉 , 但酒的味道会逐渐变质甚至变坏(变酸) 。一旦打开软木塞 , 葡萄酒就会被氧化 , 从而改变其化学成分 , 形成不同的香气和风味 。最终 , 葡萄酒将失去生命力 。但是 , 将酒存放在冰箱中可以减缓其变质 , 如果需要 , 这也是一个不错的选择 。

冰箱里的葡萄酒会变质吗

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冰箱里应该放什么酒?
所有已开封的葡萄酒都需要在 5-13°C 下储存 。白葡萄酒和起泡酒更容易受光和高温破坏 , 因此需要在比红葡萄酒更低的温度下存放 , 并且存放场所需要避光 , 因此应存放在冰箱中.红酒虽然不能过冷 , 但开瓶后一定要放入冰箱冷藏 。
【冰箱里的葡萄酒会变质吗】存放未开封的葡萄酒
如果将一瓶未开封的葡萄酒放入冰箱 , 会阻碍葡萄酒的陈化 。因此 , 一般情况下 , 饮用前只需将白葡萄酒冷却 , 而红葡萄酒则应在常温下饮用 。存放酒瓶时 , 应倾斜一定角度 , 使酒与软木塞接触 , 以免过多的氧气通过软木塞进入瓶内 。未开封的酒可在10-15℃条件下保存 , 注意避光、避震 。
开酒存放
牛奶、水果等产品经常接触空气变质 , 这个周期很短 。葡萄酒也是如此 。暴露在空气中会使葡萄酒发生一定的变化 。通常 , 葡萄酒在开封三天后就会失去饮用价值 。虽然我们可以通过去除瓶中的氧气来延长葡萄酒的饮用期 , 但只能延长几天 。为了减缓氧化过程 , 您可以将葡萄酒存放在冰箱中 。值得一提的是 , 那些酸度较高的葡萄酒在开封后往往会保存更长时间 。
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