【葡萄酒具有减轻炎症的功效】比利时国家多发性硬化症研究中心的神经科学家 Marie D’Hooghe 是这项研究的主要作者 。他表示 ， 这一结果还需要进一步研究 。“我们只有一项研究的横向数据 ， 没有长期跟踪患者饮食的纵向数据 。目前的结果不能推断是前者触发了后者 ， 反之亦然 。也许这只是意味着症状较轻的人更多愿意喝葡萄酒 。或者咖啡 。”

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效果的原因 ， 研究报告给出了解释——白藜芦醇 ， 一种红酒含有丰富的含物 ， 具有消炎的作用 。“在实验模型中 ， 白藜芦醇显示出对抗各种神经系统疾病的能力 。”酒精本身也有消炎的作用 。

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