什么样的葡萄酒杯适合品鉴？ _葡萄

从古至今，人类的餐具随着新材料、新工艺、新技术的发展而不断创新。酒是一种古老的饮料，盛酒的容器一直在进化。但是，进入近代以来，人们基本不再使用旧金属容器，大多数人不会选择其他普通的塑料、不锈钢、陶瓷、石材或木制容器作为替代品，而是使用透明的视觉效果。酒杯由玻璃或更高级的水晶材料制成，便于观察酒色、净度等视觉特征。

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【什么样的葡萄酒杯适合品鉴？】
1、
酒杯材质要求：无色透明、无花纹、薄壁、碎片
p >这些要求是为了保证品酒师能够完整、清晰地观察葡萄酒的外观。
2、
酒杯的结构要求：杯身大到能聚香味，杯柄长到能摇晃杯子
在品鉴酒香时，有一个足够长的杯柄便于握持，既可以防止体温影响酒的温度，也可以防止手指挡住视线观察酒。另外，适当摇晃酒杯，有助于提升酒的香气，但不能让酒的香气迅速逸散到空气中。摇晃酒杯时，还要防止酒溅出酒杯。因此，酒杯应该足够大。杯肚，顶部有适当的闭合。
3、
特殊酒的专用酒杯
其实满足以上两个条件的酒杯就可以满足基本的品酒需求。然而，这个世界上从来不缺少极其认真的品尝者。奥地利的 Riedel 家族是这一趋势的缔造者。极其认真的品酒师认为，不同类型的葡萄酒需要装满不同类型的酒杯，才能更好地展示其特性和风味。一般来说，大肚红葡萄酒杯、小肚白葡萄酒杯和笛形起泡酒杯三种。根据不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原理，大致可分为以下几类。
(1)波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国波尔多红葡萄酒。由于这种酒的酸度和涩味都比较高，所以品酒时需要用郁金香形的酒杯，酒杯很长，壁呈弧形。这种形状可以有效地调整入口处酒的扩散方向。此外，更宽的嘴巴可以让品酒者更敏锐地感受到波尔多葡萄酒的渐进香气。
(2)勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。这种酒杯的杯身又大又圆，有时甚至像个小鱼缸。它不仅是为了造型的美，更能从舌尖引导酒液，实现果香与酸味的融合，让品酒师同时感受勃艮第酒的微妙层次。
(3)香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。突出的特点是细长的玻璃体，为气泡的上升预留了足够的空间。标准香槟杯的底部会有一个尖尖，可以使气泡更加丰富美观。
(4) 甜酒杯
较短的杯身适合盛装酒精度稍高或味道较浓的甜白葡萄酒、波特酒和雪利酒。Sherry）等来控制摄入量。
(5)干白葡萄酒杯
由于大部分干白葡萄酒的香气比较奔放，不需要软化单宁，所以大部分酒杯不需要像干红葡萄酒杯。.更细致的白葡萄酒品酒师往往会根据不同的葡萄品种，选择形状更合适的特定酒杯来品尝。