法国葡萄酒与葡萄汁的功效 _葡萄酒

葡萄汁长期以来被科学家誉为“植物奶” 。葡萄汁中所含的糖分较多，其中大部分是葡萄糖，容易被人体直接吸收。因此，葡萄汁成为消化能力较弱的人的理想果汁。葡萄含有较多的酒石酸，有助于消化。适当饮用葡萄汁可以健脾和胃，对身体大有裨益。医学研究证明，葡萄汁是炎症患者更好的饮品，可以降低血液中蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱患者、血管硬化和肾炎患者的康复有辅助作用。在那些种植葡萄、吃葡萄较多的地方，发病率也明显降低。

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英国科学家完成了对 13 种果汁的抗氧化成分的科学分析。在健康果汁中，葡萄汁居首位，其次是苹果汁和橙汁。这项研究由美国中国葡萄协会资助，并已发表在较新的美国农业与食品化学杂志上。
英国格拉斯哥大学植物生物化学和人类营养学教授 Croach 领导了这项研究。他说，葡萄汁中含有的多酚类物质较多，品种也较多，因此具有较高的抗氧化能力。研究还发现，紫葡萄汁中所含的抗氧化多酚类物质，可与世界上销售的法国葡萄酒相媲美。克劳奇教授说：“经常饮用葡萄汁、西柚汁、苹果汁、橙汁等多种果汁，可以提高人体的抗衰老能力。”
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