宁夏的羊肉泡馍,从理论上讲属于水盆羊肉,也就是羊肉汤冒馍,或者说边吃馍边喝汤,在陕西省,除西安以外都是这个吃法,西安也有水盆。西安回民的泡馍,实际上大部分是牛羊肉煮馍,饼子过去是死面的,现在都改成半起面馍了。
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宁夏羊肉泡馍好吃只是沒有形成自己独特的风格味道各个馆子味道差别太大比西安羊肉泡馍差的不是一星半点。西安的羊肉泡馍中外有名吃上一次多年不忘,宁夏的別说让人多年不忘连宁夏人知道羊肉泡馍馆子在那吃一次早忘了。
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【 宁夏的羊肉泡馍和西安的区别大吗?】银川人口少,想在银川开羊肉泡馍必须要有两刷子。且银川人很挑剔所以做的很精细,回族聚集地卫生很重要。其实到宁夏牛羊肉都做的不错,其份量足。肉少了自己也过意不去,宁肯价格高点,但肉不会给的不足。杨杂碎,绘肉米饭,炒糊悖,羊肉揪面,羊肉臊子面,羊肉调糊,清汤羊肉等等都不错,喜欢牛羊肉的吃货可以满足你的胃觉。
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