浅谈白皮诺葡萄酒 _白皮

Pinot

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【浅谈白皮诺葡萄酒】Blanc 由 Pinot Gris (Pinot
Gris) 变异的白葡萄品种制成起源于勃艮第，有人认为法国的阿尔萨斯是它的故乡。在黑比诺家族的三??个成员中，黑比诺扮演了一个低调的女孩角色，不像灰比诺和黑比诺（Pinot
Noir）那么耀眼，但很有可塑性。，而且用途广泛，它可以制作干酒或甜酒，可以出现在静止酒中，也可以出现在起泡酒中。
黑比诺葡萄酒通常酒体中等至浓郁，带有柑橘类水果、苹果、李子、哈密瓜和杏子的味道。后味偶尔伴有烟熏或矿物味。其典型特点是口感鲜脆，酸度高，但味道比较清淡。黑比诺葡萄酒与霞多丽葡萄酒有些相似，但个性不如后者鲜明，风格略带内敛。之所以与霞多丽葡萄酒有些相似，主要是因为产区和酿造技术不同，整体风格和表现力也有所不同。
法国
法国阿尔萨斯是比较经典的黑比诺产区。生产的黑比诺葡萄酒呈现出杏仁的香气，伴随着苹果和香料的香气，通常含有橡木味。不过需要注意的是，阿尔萨斯出产的黑比诺葡萄酒不一定是单一品种的葡萄酒，可能会与欧塞罗和其他黑比诺品种混酿。酿造。
意大利
Pinot Pinot在意大利被称为“Pinot
Bianco” 。它经常与其他品种混酿，是意大利起泡酒Francis Franciacorta 的官方酿酒葡萄之一。意大利出产的黑比诺葡萄酒往往口感清脆，酒体轻盈，一般不在橡木桶中加工。
德国和奥地利
在德国和奥地利，黑比诺被称为“Weinsburgunger” 。德国黑比诺葡萄酒口感清爽，酒体轻盈。其中，巴登和普法尔茨生产的黑比诺葡萄酒风格浓郁。在奥地利，黑比诺将被用来生产丰富而昂贵的Trockenbeerenauslese（Trockenbeerenauslese）。
此外，黑比诺葡萄酒在阿根廷、美国、加拿大等产酒国也很常见。这些国家生产的黑比诺葡萄酒通常酒精度中高，酸度高，略带酸味。由于其天然酸度高，黑比诺在加利福尼亚很受欢迎，经常被用来制作起泡酒。在加拿大，它主要用于酿造静止葡萄酒，但也用于酿造起泡酒。可以找到它的足迹。值得一提的是，加拿大的奥肯那根谷（Okanagan
Valley）是黑比诺静止葡萄酒的优质产区之一。
黑比诺葡萄酒具有柔和的风格。如果搭配味道较重或香料味的菜肴，其优雅的香气会被掩盖，因此更适合搭配清淡的食物。其中，白芝麻烤鸡、洛林蛋糕、泰式炒面都是不错的选择。