你对葡萄酒的偏好,暴露了你的酒龄,真的很准

我们喝葡萄酒的偏好会暴露我们的酒龄?
你对葡萄酒的偏好,暴露了你的酒龄,真的很准
难道研究机构又有什么重大发现?
果然,美国专家学者们,还真的通过实际调查验证了她们的长期猜想 。
看完他们的研究成果,让我等吃瓜群众对葡萄酒的理解又瞬间上升了一个逼格 。
不过,在切入正题之前,我们需一同回想下:
自己初次接触葡萄酒是什么时候?
喝的是什么类型的葡萄酒?
在哪品鉴?和谁在一起?
当初喜欢什么类型的葡萄酒?
现在的口味是不是发生了变化?
美国专家们基于遗传学研究理论,认为消费者间基因的不同,使得他们具有不同的葡萄酒消费偏好 。一般来说,味蕾高度敏感的人群更倾向于甜度较高、单宁较少的葡萄酒 。而味蕾耐受人群则更喜好单宁厚重、酒精度高的葡萄酒 。一直以来,葡萄酒从业人员们相信,随着消费者饮酒年龄的增长,口味偏好也会随之发生改变 。推荐:从握杯方式看出你的性格,握杯方式怎么看性格
近日,葡萄酒大师丽兹·塔奇(
Liz
Thach
MW)和索诺玛州立大学(Sonoma
State
University)进行了一项研究 。经研究发现,人们葡萄酒的消费偏好是有规律可寻的 。
1、爱喝葡萄酒的你,是不是也经历过这几个阶段?
据研究,人们喝葡萄酒都会经历以下四个阶段 。
前列个阶段,倾向于选择半甜型白葡萄酒和半甜型桃红葡萄酒;
第二个阶段,倾向于选择口感更柔和的红葡萄酒、干型白葡萄酒或干型桃红葡萄酒;
第三个阶段,更乐意尝试酒体更饱满、口味更醇厚、单宁更厚重的红葡萄酒和风格独特的白葡萄酒;
第四个阶段,会对品质卓绝、风格独特的葡萄酒有一股强烈的渴望 。举个栗子,这个阶段的“酒坛子”会迷恋一瓶带有泥土、雪松、雪茄盒和熟透红莓风味的勃艮第特级园红葡萄酒,抑或一瓶散发着诱人蜂蜜、吐司和坚果风味的猎人谷赛美蓉干白葡萄酒 。
2、实践证明,男人和女人的葡萄酒消费偏好都很善变
在实际采访中,调查者被问到:“距离前列次喝葡萄酒,您的消费偏好是否发生了变化?”
根据所采集的调查数据显示,69%
的人受访者认为,他们的消费偏好发生了变化 。然鹅,余下
31%
的受访者则认为,自己的消费偏好一直没变!(你永远无法叫醒一个装睡的人)
有人也许会问了,那性别因素会不会引起人们消费偏好的不同呢?经过一番对比,研究人员发现——这
69%
的群体中,男人和女人的葡萄酒消费偏好一样,非常善变 。
3、干红党
VS
甜渣党

69%
葡萄酒消费偏好发生了变化的群体,是否会真如前面味觉迁移规律表所示,口味会由较初偏爱甜型到较后钟爱干红呢?
于是,研究人员继续问道——
“较初,您会饮用以下哪种风格的葡萄酒?”
“现在,您的偏好是不是和当初有所不同?”
理论上,他们的回答很可能是——
“我之间喜欢喝甜白葡萄酒,现在喜欢干白葡萄酒了 。
“我之前喜欢半甜型的红葡萄酒,现在喜欢喝干红了 。”
经过数据收集和整理,研究人员得到了如下表格 。

当初喜欢喝半甜型或甜型白葡萄酒的占比由当初的
32%
下降到现在的
11%;

当初喜欢喝半甜型或甜型桃红葡萄酒的比例由当初的
22%
下降到现在的
【你对葡萄酒的偏好,暴露了你的酒龄,真的很准】8%;

惊人!上升幅度较大的是干红葡萄酒这组数据,比例由当初的
15%
猛增到现在的
37%;

喜好半甜型红葡萄酒的比例有增无减,由较初的
14%
增长到现在的
24% 。
当初,认为自己消费偏好一直没有的变的那
31%,会偏好哪种类型的葡萄酒呢?
研究人员发现,她们长期喜好甜型和半甜型的葡萄酒 。这说明,干红党是主流,甜渣党群体也不可小觑 。
4、你的酒柜里,怎么能少了这些酒?
面对人们饮用葡萄酒偏好的不同,你的酒柜里,怎么能少了这些酒呢?

必备:入门级甜型葡萄酒 。半甜白葡萄酒和桃红葡萄酒受众面广,无论家里来了什么客人,小甜水都可以前列时间赢得他们的好感 。