月饼遇上法国葡萄酒 _遇上

随着酒文化的逐渐普及，酒菜结合成为了一种文化营销方式。法式葡萄酒搭配菜式并不新鲜，但当月饼搭配法式葡萄酒时，会有怎样的味蕾反应呢？
【月饼遇上法国葡萄酒】

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Vincent 是一位法国侍酒师，也是一位中餐爱好者。文森特品尝了近20种月饼，主要是苏式和粤式。据他介绍，一般情况下，甜馅的苏式月饼可以搭配干白葡萄酒，而甜馅的粤式月饼更适合搭配甜红葡萄酒。干白葡萄酒的酸度和新鲜度可以搭配苏式月饼的酥皮，让不同的中西食物完全融合；甜红酒的甜味可以冲淡广式甜馅月饼的甜味。, 使口腔感觉更顺滑，口感愉悦。
肉果月饼+雷司令干白
肉果月饼含油较多，各种坚果。整体味道甜腻腻，因为有一些橘子皮。加入生姜，味道也会有生姜的味道。
雷司令的干白口感略带酸味，可以中和月饼的甜味。入口后，一股淡淡的花香扑鼻而来，夹杂着月饼的姜味。来自阿尔萨斯地区的干白雷司令更好，能突出花香和恰到好处的酸度，与百香果月饼完美搭配。
五垦月饼+汽酒
五垦月饼由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子组成。口感松脆；但同时五仁都是高脂肪食物，吃起来会觉得油腻。这种月饼配起泡酒更好。起泡酒不含糖，略带酸味，能溶解月饼的油腻感。同时，气泡带动五仁的脆脆在口中跳跃，满满的喜悦，那种感觉真的很棒！
水果夹心月饼+甜白葡萄酒
水果夹心月饼在嘴里一般都是甜腻腻的，让人感觉嘴巴很厚。这对甜白葡萄酒更好。这款酒具有蜂蜜的香气，与水果的甜味相得益彰，口感更加顺滑。此外，最好选择卢瓦尔河地区晚收葡萄酿制的甜白葡萄酒。它的甜度和酸度非常平衡。
咸酿月饼+波尔多左岸红酒
一般咸酿月饼，如椒盐卷饼、火腿、鲜肉月饼等，都可以搭配红酒从波尔多左岸。左岸产区的梅多克、格拉夫等产区的葡萄酒以赤霞珠、法郎、梅洛等葡萄为主，因此单宁较强，酒体较厚。成熟的单宁与火腿和鲜肉相得益彰。
冰激凌月饼+甜红酒
冰激凌月饼一般是外层巧克力，内嵌冰激凌。这种味道外有黏黏的感觉，内里清凉爽口。甜红葡萄酒是巧克力的完美搭配。不仅能冲淡巧克力的粘性，还能让巧克力像丝绸一样从口中滑过，让月饼中的冰淇淋更完美的释放出来。