二在炎热夏季里红葡萄酒的饮用法则 _夏季

【二在炎热夏季里红葡萄酒的饮用法则】这种红酒，比较有代表性的应该是博若莱，很多品酒师都不会看不起。除了少数例外，果大、皮薄、多汁的佳美原本很难酿造出优雅的红酒，但很容易酿造出如此清新、多汁、易饮的夏季红葡萄酒。如果以 10°C 的温度为标准来品尝，可能很少有赤霞珠酿制的红葡萄酒可以与之相比。如果你想喝龟井酿造的薄酒莱，你真的不需要在年底急着喝新酒。通常在饮用前列出博若莱和博若莱村。其实更协调顺畅，省去空运赶集市的负担和金钱和环境的负担。.即使是像SaintAmour、Fleurie、Chiroubles等单宁较少的Crusdu Beaujolais（CrusduBeaujolais），往往质地非常柔软，冷饮也非常美味。

文章插图

意大利北部也是这类红酒的发源地，除了Brachetto和Freisa制作的非常可爱的微气泡红酒，Barbera from Piemonte 是我心目中的夏日红酒。虽然巴贝拉现在经常酿造和塑造美妙的红葡萄酒，但同时，还有更多明亮酸爽、顺滑可口的自制版巴贝拉。不用太犹豫，只要巴贝拉够便宜，就可以冷着喝。Dolchetto 也产自皮蒙特，单宁较少，果味较多。它不仅种植在巴贝拉旁边，还可以作为非常美味的夏季葡萄酒。再往东一点，巴多利诺 (Bardolino) 和瓦尔波利塞拉 (Valpolicella) 是葡萄酒市场中最重要的此类葡萄酒。
具有柔滑单宁质地的黑比诺有时可以冷饮，但它类似于桑塞尔或阿尔萨斯红葡萄酒等较淡的黑比诺红葡萄酒。新西兰马尔堡的一些黑比诺虽然略强，但果味浓郁，口感非常柔和，没有涩味。在冰上饮用没问题。除了皇家河出产的桑塞尔红葡萄酒外，还有很多来自中游都兰地区的佳美红葡萄酒和用品丽珠（Cabernet Franc）酿制的红葡萄酒，也非常适合夏季饮用。也许，赤霞珠粉丝太少，或者因为不够，不够贵！御河红酒在台湾并没有受到太多关注。赤霞珠在大多数地区一直是赤霞珠或梅洛的陪衬角色。在皇家河的几个产区，如希农、布尔吉、安茹村和索米尔-尚皮尼等，因为由于气候比波尔多寒冷，赤霞珠表现出轻盈柔和的一面，单宁柔滑，除了花果香外，还有矿物质和铅笔的香味。它非常优雅和个性化。同时非常平易近人。

二 在炎热夏季里红葡萄酒的饮用法则

二在炎热夏季里红葡萄酒的饮用法则