【排骨】妈妈版的糖醋排骨 |糖醋|中餐|

妈妈版的糖醋排骨
编辑

本文插图
小时候最爱妈妈做的糖醋排骨，那个汤汁浇汁在饭上面都可以吃两碗米饭。
用料
排骨一斤大葱适量姜2片料酒适量糖适量醋2勺
妈妈版的糖醋排骨的做法
排骨洗净，凉水煮开，去血沫。

本文插图
【【排骨】妈妈版的糖醋排骨】2.油里放姜片炸香，下排骨炒出金黄色。

本文插图
3.放大葱炒香。

本文插图
4.放黄酒，生抽，老抽，糖，醋。

本文插图
5.放没过排骨的水开始小火煮。煮到一半水份的时候放盐。这个时候放盐是入味，开始放盐排骨会老。

本文插图
6.这时候加点醋进去，这部分很关键，虽然醋之前放了，但是只有酸味没有醋香。勾芡，加大蒜炒一下。

本文插图
7.可以起锅了。开吃！

本文插图
8.我家的饭菜基本都是一个大荤加两个素炒。这样的饭菜，神兽开学都可以当餐盒了。

本文插图
小贴士
盐，糖，醋比例1:2:2最怕问比例因为我是从来不量，自找感觉的人。