「美食」谷雨要多吃冬粉，教你个懒人做法，比蚂蚁上树还香，1人1盘不够 |牛肉|冬粉|

谷雨要多吃冬粉，教你个懒人做法，比蚂蚁上树还香， 1人1盘不够吃！主妇最近行程豪满，每天接送脑公儿子上下班上下课，而且时间都很巧妙的错开呢，才上路两个月就变成滴滴司机(还是技术很差的那种) ，加上买菜买东买西一天出门四五趟以上！如果是自己去接送就算了，还要随身携带一个整天不是骂骂号就是碎碎念的两岁女娃，坚持自己穿外套、自己按电梯、自己上下车、自己扣安全带，而且还一边慢动作一边无止尽自问自答，急性子妈麻每天都在傻眼和暴走无限轮回一百遍！

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在这些接送的空档，有时候不小心一个兴致来开始打面团，就要在这几趟出门接送中，精准的计算和分配从发酵、面包整型、二次发酵、到烘烤的时间，要是错过了一步骤就会错过了一个亿，面包会整个海撩廖，我会抱着面团哭粗乃！

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白天过得如此忙碌又假会，到了傍晚实在是提不起劲来三菜一汤，因为我已经剩下半条命、精力剩下10% ，所以最近一锅到底的简易料理越来越常出现，最好是一人一盘那种，不用另外洗一堆锅碗瓢盆的更好！前阵子在韩式料理店终于寻寻觅觅这道朴实却美味健康的料理：韩式杂菜冬粉(??/ JapChae) ，在一个韩国友人的指导后，尝试自己做过好几次，家人都非常的买单，最爱这种懒人料理了耶嘿，快来跟我一起做做看！

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【韩式杂菜冬粉】
2人份食材：
韩式冬粉Korean Glass Noodle – 200g
牛肉片Shaved Beef – 200g
牛肉腌料：酱油1大匙、麻油1小匙、糖1小匙、一点蒜泥
菠菜Spinach – 1大把
胡萝卜Carrot – 1/2条
洋葱Onion – 1/4颗
干香菇Dried Mushroom – 5朵
酱料：
酱油3大匙、麻油1大匙、糖3小匙、4~5颗蒜泥、白芝麻少许
步骤：
【「美食」谷雨要多吃冬粉，教你个懒人做法，比蚂蚁上树还香，1人1盘不够】1.在超市都可以买得到韩式冬粉，口感和中式冬粉很不一样，主要成分是地瓜，所以口感比较Q有嚼劲，要煮比较久才会软。把干香菇加水泡开，赶时间的话清洗一下直接泡热水。在牛肉片中加入腌料：酱油、麻油、糖和一点蒜泥，腌好静置30分钟入味

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2. 把菠菜洗净沥干，洋葱、胡萝卜、香菇切成细丝。先调制好冬粉的凉拌酱料：酱油、麻油、糖、蒜泥，全部喇一喇，再撒一点白芝麻

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3. 煮一锅滚水，把韩式冬粉放下去煮5~6分，我个人比较偏好古溜的口感，不喜欢太软烂、在拌的时候很容易断掉，我会森气气！

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4. 把洋葱、胡萝卜、香菇炒香、捞起，接着把腌好的牛肉片炒熟、捞起来备用，最后用残留的肉汁把菠菜炒熟，菠菜不要炒得太烂，拌一拌看起来湿湿的就是熟啰！

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5. 把这些炒好的料放入冬粉中，倒入凉拌酱汁，快速地搅拌一下