「搜狐新闻」美食严选：蒜香煎茄子，酱香茄子，冬瓜海藻汤，巧媳拌三鲜的做法( 二 )

酱香茄子
主料：紫茄子500克。
配料：肉末500克。
调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
做法：
1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；
2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒；
3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。
冬瓜海藻汤
食材
冬瓜2块、海藻1小把、薏仁手抓1把、猪扇骨500g 。
做法
1、冬瓜2小块，洗净切小块。
2、海藻泡洗干净。
3、猪扇骨飞水洗净，薏仁洗净。
4、把所有材料放入汤锅，注入适量的水。
5、大火烧开转小火煲1.5小时即可。
巧媳拌三鲜
材料：海参100克、对虾100克、熟鸡肉100克、黄瓜25克、冬笋25克、酱油25克、醋35克、味精1克、香油5克
做法：
1、把海参、对虾切成片，用开水焯一下投凉
2、熟鸡肉片成片
3、黄瓜、冬笋切成片
4、把海参、对虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内
5、放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成