[美食]孩子想吃果酱不用出去买，自己在家就能做，好吃无添加，更健康( 二 ) |果酱|水果|

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6. 果酱煮到喜欢的浓稠度后就可以关火，马上装入消毒杀菌后的玻璃罐，紧紧盖上瓶盖后倒扣在架子上，果酱的重力会把空气挤出来，成为真空的状态。切记刚煮好的果酱非常非常的烫，务必戴上手套才不会烫伤！

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7. 真空的果酱可以室温存放4~6个月，开封后就要冰入冰箱，一个月内要食用完毕喔！有没有看到满满的草莓果肉~ (请自动忽略凌乱的背景) ，还有透着樱红色的红宝石色泽，一抹在面包上，果肉化为香甜的果泥，好香好好吃噢~

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平时我很喜欢在家里摆一尊凤梨，想看看这样会不会风水好一点让财源旺旺来，结果常常放到凤梨变太熟、发酵甚至变酸、切开来还一点一点黑黑的，真是不吉利！现在学乖了，放个两天就赶快切开来吃，吃不完的话就趁新鲜煮成果酱，帮嫁不出去的凤梨找到新出路！我用了和草莓果酱一样的作法，加入天然食材：苹果、柠檬、和糖，熬煮出来的果酱我的妈呀超好吃的!!
【凤梨果酱】
16oz (约450g) x 1罐食材：
新鲜凤梨Pineapple – 一颗(约700g)
砂糖Sugar – 350g
1.将凤梨去皮、切丁，可以直接用凤梨丁下去熬，也可以用调理机或手持搅拌棒打成凤梨泥，后者的熬煮的时间大幅缩短。妈妈的时间很琐碎，常常要调停兄妹争吵纠纷和把屎把尿各式疑难杂症，所以熬东西常常熬到失忆最后操辉搭收场，枉费这颗凤梨献身给我、我还让它不得善终，酱子对吗(左手心拍右手背)! 所以我打成泥(打成泥就打成泥话那么多)!

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2. 加入苹果泥、柠檬汁(建议先挤在小碗、捞掉籽再倒入)、和砂糖

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3. 开大火煮滚之后，转小火继续熬煮。一次煮的量越多、需要的时间就越久，我煮一颗凤梨花了1小时，但一次煮两颗凤梨就花了2小时。煮泥状的果酱时要更频繁地搅拌，隔太久才搅拌的话，上下层的温度差异太大，底部会突然有沸腾的果酱往上喷，超烫的！煮到水分都将近收干，变成泥状之后，就差不多完成啰！

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4. 把果酱趁热装入玻璃罐中，盖紧、倒扣放凉

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5. 黄澄澄的凤梨果酱就完成啰！

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果酱除了抹面包、淋在松饼上以外，也可以加茶和新鲜水果切片变身为水果茶，用果酱会让口感更丰富、香气也更浓郁！

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夏天来一杯清凉解渴的凤梨冰茶，冬天泡一壶热乎乎的凤梨热茶，超苏胡的享受！