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【【豆果美食TB】快手鲳鱼，味道好极了】步骤1
一条鲳鱼 ， 收拾干净 。

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步骤2
两面都切花刀 ， 比较好入味儿 。

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步骤3
撒上干淀粉

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步骤4
生火 ， 倒油 ， 等油温热至八成

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步骤5
两面都炸 ， 手捏着鱼尾 ， 交替 ， 两次

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步骤6
炸至两面发黄 。 关火 ， 把油倒出 ， 只留一小部分油 。

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步骤7
把白糖、盐、醋、耗油、生抽、番茄酱、加半碗温开水 ， 搅拌均匀备用 。

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步骤8
洋葱、葱姜蒜、小米椒都切好装盘备用 。

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步骤9
重新打火 ， 先放花椒 ， 炒出香味儿 ， 再放入洋葱、葱姜蒜、小米椒 。 炒出香味儿 。

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步骤10
把调好的酱汁倒进锅里 。

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步骤11
在炖的过程中 ， 把酱汁往鱼上浇几下 。 这个过程三五分钟就可以 。

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步骤12
入味儿后就关火 ， 装盘 ， 早上一个生鸡蛋直接切开 ， 摆盘

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