[搜狐新闻]花胶最大作用在于怀孕和坐月子,教你6款花胶做法!


怀孕十月 , 一朝分娩 , 为了迎接健康的小宝宝 , 新妈妈们经历了漫长的怀孕期和惊险的分娩时刻 , 身体和心灵都都需要一段时间的休养才能完全恢复 , 稍不注意就可能造成难以愈合的伤痛 。
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除了充足的睡眠 , 新妈妈们还需要适当的食补来进行调养 。
按老中医的说法: “鱼胶对于女人 , 发挥最大作用就在于怀孕和坐月子期间 。 ”
蛋白质被称为怀孕妈妈的生命物质 , 而深海鱼胶中所含有的高级胶原蛋白更是孕妈妈所必需的 。
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此外 , 鱼胶中含有各种微量元素更是宝宝成长所需的营养物质 。
产后妈妈吃鱼胶 , 最佳选择为 赤嘴鱼胶(补气血最好且有助于产后恢复) , 比较实惠些的可以考虑个头小的、实惠些的 鳘鱼胶和 北海鱼胶 。
总之 , 还是要选择适合自己的 , 但最重要的是要选择没有经过特殊加工的原胶 , 因为这样的鱼胶没有添加剂、有质量保证 , 食用起来更加放心、安全 。
1、猴头菇炖花胶
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材料:花胶、猴头菇、红枣、玉竹、怀山药、枸杞子
适用人群:月子第三周的妈妈
1.花胶用冷水浸过夜泡软 , (冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)锅里放清水、姜片、料酒烧开 , 把发好的花胶放进去煮20分钟 , 过冷水 , 洗干净切段;
2.猴头菇减掉根部(发苦味)后切片 , 用温水浸泡2小时 , 泡的时候可用碗等重物把菇压在水底 , 这样才能浸泡好 。 然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次 , 把菇内的脏东西洗净后备用;
3.玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用;
4.筒骨斩块飞水后放入砂锅 , 放入花胶、玉竹、怀山药、猴头菇 , 加入足量水大火煮沸;
5.转小火煲煮2小时 , 放入红枣、枸杞子 , 继续煲10分钟即可 。
6.出锅前可根据个人需求加入盐调味 。
2、鸡肉干贝炖花胶
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材料:花胶、黄豆、鸡肉、干贝、陈皮
1.花胶、黄豆、干贝都要提前泡好;
2.鸡肉要飞水后将所以材料放入炖锅中;
3.加入适量的水 , 炖2~3小时 。
3、虫草花炖花胶
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材料:鱼胶10-20g , 虫草花10g , 红枣5枚 ,西洋参片适量 , 清水或者纯牛奶约100-150ml
配料:生姜片适量 , 料酒适量 , 糖适量
1.鳕鱼胶提前冷水泡发 。 如果感觉花胶较腥 , 就要经过去腥步骤 。 如果感觉无所谓 , 可以省略 。 去腥方法 , 将发泡好的花胶跟姜片 , 料酒 , 一起放入热水锅中 , 煮5分钟 , 捞起 , 弃水;
2.备材 。 将虫草花 , 红枣 , 枸杞简单泡洗一下 , 备用;
3.将洗好的虫草花 , 红枣 , 枸杞以及处理好的花胶放入适合的碗或者专门的炖汤器材中 , 倒入适量纯牛奶(浸过材料) , 放入水锅中 , 盖上盖子 , 然后小火慢炖2~3小时左右 。 有专门炖汤器材的 , 则根据实际情况操作;
4.炖好后 , 根据个人口味用糖调味即可 。
4、鱼胶糯米枸杞粥
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