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#毛芹菜#河虾#芹菜收藏
主料：毛芹菜150克、河虾200克
辅料：植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个（怕辣的 ， 可以加青辣椒）、大蒜2瓣
做法：1、把毛芹菜洗净切段 ， 最好叶子不要去掉 ， 比较鲜美鲜嫩好吃
2、把河虾洗洗沥干水分 ， 姜切末 ， 辣皮子洗净切丁、大蒜切末
3、热锅凉油 ， 油热7成 ， 下大蒜末和姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味
4、加河虾翻炒均匀出香味
5、加生抽翻炒均匀
6、把河虾拨在一边 ， 加毛芹菜段翻炒均匀
7、加盐翻炒均匀 ， 再把河虾一起翻炒均匀
8、加味精
9、翻炒均匀 ， 河虾我认为不用加水 ， 直接干炒最鲜美
小贴士
1、毛芹菜最好不要去掉叶子 ， 因为叶子特别的鲜美鲜嫩好吃
2、毛芹菜特别的鲜嫩 ， 不可久炒 ， 断生即可 ， 河虾可以稍微焖炒的一会 ， 这样很入味

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