为什么古代中国更喜欢陶瓷为什么古代中国更喜欢陶瓷,而不是玻璃?( 三 ) _小知识

除此之外，17世纪末期来华的一位耶稣会士杜赫德（Du Halde）还曾经说过一番话解释了中国陶瓷作为容器的优势：“盖因以为本国瓷器更有妙用故：它可盛装滚烫液体，以中国人之道，手持一碟沸沸然茶水，亦不会烫煞人。况中国瓷器光泽熠然，不让玻璃。倘论其透明度有逊，其易碎性亦逊矣。”这当然也符合一般人的生活经验，喝热饮料时，不管是热茶、热开水、热米酒，玻璃杯就是个坏容器——因为它会因热胀冷缩不均而炸裂。更糟糕的是，早期的厚玻璃杯比后来的薄玻璃杯更容易炸裂。相比之下，耐热的陶瓷杯子就显得“安全”多了。

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三只18世纪初叶由德国“Meissen 梅森”国立瓷器制造厂制作的硬浆瓷花瓶。梅森瓷是欧洲第一名瓷，也是全世界最佳的瓷器制造商之一。德国人制作出硬瓷后，欧洲人才算是真正有了自己的自制瓷

不仅如此，古人品茶时对茶的汤色有讲究。此时茶具底色对于汤色的衬托就起到举足轻重的作用。在“以黑衬白”这方面，透明度很高的玻璃器反而有劣势。无怪乎艾伦·麦克法兰断言，“一个饮茶的国度，不可能开发滥觞于罗马玻璃的那等精美玻璃酒具” 。与中国人饮茶的情形大相径庭，欧洲人用玻璃杯来盛葡萄酒——一种冷饮料。恰好，葡萄酒的品质最讲究“色泽” 。著名的法国喜剧演员路易·德·菲耐斯在大名鼎鼎的《虎口脱险》之外演过一部不那么出名的《美食家》。在剧中，他扮演一位一言九鼎的美食家，却因人陷害而失去了味觉。紧要关头，他正是通过肉眼观察玻璃杯里的葡萄酒色彩，准确判断出了其产地与年份（这当然是喜剧的夸张效果）。可以说，葡萄酒和透明质感的玻璃杯几乎是珠联璧合。玻璃杯增加了视觉效果，让人们喝起来得以眼嘴并用。只不过葡萄酒在古时受众有限，连带对玻璃杯也缺少了这方面的需求。艾伦·麦克法兰为此坦率承认：“透明玻璃很长时期都没有明显用途，它后来才变成了人类以不同眼光看待世界的基本工具。”

陶瓷也可透明

无论如何，玻璃的确在因缘附会下成为人类科技大突破的助力。在科技史上的这种重要地位，的确令陶瓷相形见绌。其原因其实也不难理解。古代中国的工匠将陶瓷的容器与装饰功能发展到登峰造极的地步。17世纪末18世纪初，是中国货在欧洲最为风靡的时期，那时在欧洲刮起了一股“中国风” 。人们把中国看作是最为时尚的国度，既神秘又令人神往。瓷器在欧洲人眼中被看作是“白色的金子”，人们为能拥有中国瓷器而倍感骄傲和自豪。西方国家一方面大量进口中国瓷器，一方面出于限制白银外流的考虑又宣传不要购买中国瓷器。当时英国有一首诗歌是这样说的：为什么把钱往海外抛掷，去讨好变化无常的商贾？再也不要到中国去买，这里有的是英国瓷器。然而，“国货”无论质量、数量还是价格都无法与中国的进口产品竞争，英国消费者仍然愿意大量买进中国（景德镇）瓷器。

直到公元18世纪初叶，德国人才制造出真正的瓷器——硬瓷，以后推广至法国、瑞典、英国、俄国、西班牙等地，这时欧洲才算有了自制的瓷器。更晚至18世纪后期，随着德国梅森、法国里摩日、荷兰代尔夫特及英国斯坦福德郡等欧洲诸瓷厂的建立，欧洲的制瓷技术发展迅速，随着蒸汽机的广泛运用，陶瓷工业也由原来的手工作业改为机器生产。最终，在19世纪初期欧洲瓷器才开始逐渐取代来自中国的传统产品。既然在长达几个世纪的时间里，欧洲的科学家们都为模仿乃至赶超中国瓷器而绞尽脑汁，他们恐怕更没有心思去思考陶瓷还会有什么其他用途，以及作为认识世界的工具或者改善客观环境的工具的潜力了。

实事求是地说，在从新石器时代到20世纪的漫长岁月里，历代工匠制作的陶瓷器皿几乎都是人们日常生活用品。所采用的原料和制作工艺，也大致差不多。直到20世纪，“制陶这门最古老的技术才可以说是真正形成了一门与技术和科学知识密切相关的行业” 。陶瓷也逐渐超出了日常生活范围，在工业技术领域中大显身手。这些新品种陶瓷不但在原料上不再使用粘土、瓷石之类的天然原料，而且在工艺上也不再沿用传统的方法，而是采用新的制造技术，如静水压成型、高频溅射、高温热压、高温热锻、真空蒸发等等。

其中值得一提的是高温高强度陶瓷。自从飞机、火箭、导弹、人造卫星、宇宙飞船等新技术发展之后，工程上对耐高温和耐磨材料的要求愈来愈高。比如，喷气发动机的动力燃烧室里的温度非常高，一般金属材料在这样高的温度下很快就会化为白烟而损坏。相比之下，陶瓷却大有潜力。就拿氮化硅陶瓷来说吧，它能在高达1200℃的温度下不丧失机械强度，硬度仅次于金刚石，表面光滑如油，能耐酸腐蚀，也能忍受急冷急热的温度突变，这些优点无疑让其成为航空航天工业的理想材料。

为什么古代中国更喜欢陶瓷 为什么古代中国更喜欢陶瓷,而不是玻璃?( 三 )

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