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中医认为 ， 芹菜性甘凉 ， 具有清热、利尿、降压、祛脂等功效 ， 可辅助治疗早期高血压、高血脂等症 ， 也是比较常见的一种食材
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芹菜
鸡柳是用鸡胸肉制成的 ， 鸡胸肉的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 ， 由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶 ， 因而得名 。
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鸡柳
今天就给大家分享一道芹菜炒鸡柳 ， 这道菜营养美味 ， 对于现代社会中天天忙碌的白领来说 ， 最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病的几率
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芹菜炒鸡柳
所用食材和调料放在文章结尾 ， 具体做法请看我们的操作 ， 准备鸡胸肉三两左右 ， 芹菜几根 ， 青红椒各半个 ， 葱姜各适量
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芹菜炒鸡柳
首先把鸡胸肉切成薄片 ， 再改刀切成条 ， 用清水洗净 ， 放入料碗中
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芹菜炒鸡柳
【芹菜炒鸡柳怎么做最好吃 芹菜怎么做好吃】加入食盐三克 ， 白糖三克 ， 鸡精两克 ， 料酒适量 ， 用手抓匀打上劲 ， 再加入少许清水抓匀 ， 这一步可以使鸡肉更加滑嫩 ， 然后放在一边腌制五分钟
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芹菜炒鸡柳
腌好以后 ， 加入少许干淀粉拌匀 ， 这样可以锁住鸡肉里面的水分
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芹菜炒鸡柳
取芹菜几根 ， 择去老筋 ， 从中间划开 ， 斜刀切成菱形段放入盘中备用
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芹菜炒鸡柳
红椒半个去瓤 ， 切成菱形片 ， 放入盘中用来配色
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芹菜炒鸡柳
生姜一小块 ， 切成姜末 ， 大葱一段切成葱末 ， 放入料碗中备用
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芹菜炒鸡柳
起锅倒入食用油 ， 烧至四成热时 ， 下入鸡柳 ， 用勺子滑动抖散 ， 避免沾连 ， 滑油一分钟后倒出控油
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芹菜炒鸡柳
另起锅烧水 ， 淋入少许明油 ， 加入一勺食盐 ， 这样可以增加菜的亮度和底味
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芹菜炒鸡柳
等水烧开后 ， 下入芹菜和红椒 ， 再放入鸡柳 ， 炸过的鸡柳重新过一次水 ， 可以减少油腻 ， 水开后即可捞出控水备用
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芹菜炒鸡柳
重新起锅 ， 添入少许食用油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 淋入半勺清水 ， 放入芹菜和鸡柳 ， 加入食盐五克 ， 胡椒粉两克 ， 白糖三克 ， 味精两克 ， 开大火 ， 快速翻炒几下 ，
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芹菜炒鸡柳
勾入少许水淀粉和芝麻油 ， 再简单翻炒几下 ， 即可关火起锅装盘
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芹菜炒鸡柳
好了 ， 到这里 ， 这道营养美味的芹菜炒鸡柳就做好了
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