『美食』在家自制“免调温模型巧克力”，就是这么简单！ |甜品|巧克力|

在家自制“免调温模型巧克力” ，就是这么简单！各位巧克力幼幼班的同学们大家好，今天要来为那些不想看文字说明的朋友们服务，用自己喜欢的口味做出最基本款的模型巧克力。太高深的「调温」问题就别问了，因为我也只有幼幼班的程度而已！

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「免调温模型巧克力」
差不多需要这些材料：
你喜欢的巧克力（足够填满模具）、巧克力模具
「免调温模型巧克力」差不多是这样做的：
Step 1.融化巧克力
不用说，巧克力幼幼班的我们肯定都是买现成的巧克力。把巧克力切碎，让它融化的速度快一点。

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融化巧克力最常看到的方法是隔水加热，但也不是只有这个方法。你也可以用微波炉，一次30秒，微波结束搅拌后能融化就可以，通常不会超过一分钟。我最喜欢用的则是在炉火上直接加热，速度比较快，但是需要随时注意巧克力的状态。要是感觉温度太高，得把锅子移开，温度不够又得重新放回瓦斯炉上。

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不管你用什么方法，把巧克力融化到会流动的状态就对了！巧克力融化的温度其实不太一定，黑巧克力和牛奶巧克力就不一样，看包装上建议的温度会比较正确。
Step 2.填入模具冷藏
把巧克力融化到流动的状态，就可以准备浇入模子里。这次我拿的模子是IKEA的巧克力/杏仁糖模型，虽然有圣诞树、雪人和铃铛的耶诞造型，但需要把模子关上绑紧后，再将巧克力注入。

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有点小的注入口让我一度想拿挤花袋来装填。但最后实在懒得洗，又不想用一次性的塑胶袋，只好拿着锅子慢慢倒。还好总共也就三个而已！

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装填完巧克力，就可以放到冰箱中冷藏，加速凝固的速度。但不管怎么样，得让巧克力完全凝固才能拿出来。这个大小至少需要半小时到一小时吧！
Step 3.脱模
软的矽胶膜在脱模时会很方便，直接剥下来就行了。如果你的模具是硬的，巧克力又很不幸黏在模具上，可以利用巧克力的特性，在模具外头加点温度。用温的毛巾，温水，或是用手多握一阵子，发挥你的创意就是了。要是巧克力碎掉，最多再把它融了，重新再来一次！

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要是没出太大的差错，你的巧克力，应该说我的可爱造型巧克力，就算完成啰！

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【『美食』在家自制“免调温模型巧克力”，就是这么简单！】