『小军说美食』在家自制美食,桃子烧牛腩,美味又健康


有的时候总觉得每天吃的家常菜只有那么几种 , 基本上都已经吃腻了 , 但是新颖的菜肴又过于复杂 , 经常会陷入纠结之中 , 在这个时候自然而然的就会想到叫外卖 , 简单又方便 。 最近小编发现夏天到了有很多新鲜的水果 , 不妨就用水果入菜 , 水果的清爽可以综合掉菜品的油腻感 , 既新颖又美味的桃子烧牛腩是最佳选择 。
『小军说美食』在家自制美食,桃子烧牛腩,美味又健康
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桃子烧牛腩制作方法介绍:
食材用料:牛腩250克 , 桃子1个 , 姜2片 , 蒜4瓣 , 八角、桂皮各2克 , 糖15克
, 青梅酒35毫升 , 生抽20毫升 , 盐适量 。
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制作过程:
1.将牛腩洗净放到冷水里加入适量的盐 , 煮5分钟左右;
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2.牛腩焯水后清洗干净血沫 , 切块待用;
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3.锅内倒油 , 放入葱姜蒜、八角桂皮 , 炒香;
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4.放入牛腩块均匀翻炒 , 炒制金黄;
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5.将生抽、白糖加入牛腩中 , 继续翻炒;
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6.最后放入青梅酒继续翻炒;
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7.牛腩吸完汤汁之后 , 加入没过牛腩的清水 , 盖上盖子焖煮90分钟左右;
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8.桃子洗净去皮 , 切成块状备用;
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9.牛腩焖至绵软 , 在剩余少许汤汁后 , 将调料剔除收汁 , 放入桃片继续翻炒5分钟左右;
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10.翻炒直至桃子和牛腩吸收了对方的味道 , 即可关火出锅 , 在上面撒上葱花即可 。
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桃子清甜爽口搭配上软烂的牛腩 , 口味清爽不油腻 , 是特别适合夏天的一道美食 。 简单的食材不用过于复杂的步骤就可以制作出的美食 , 营养丰富而且还有种饱腹感 , 早上吃牛肉感觉一天都有劲头工作呢 , 蜜桃牛腩搭配米饭也是美味升级 , 简单易上手你学会了吗?
【厨娘小贴士】
【『小军说美食』在家自制美食,桃子烧牛腩,美味又健康】1.可以根据自己的口味适当增减调料 , 可以放一些青椒口感会更好哦 。
2.焖牛腩需要加足够的水 , 用小火焖至绵软即可 。
3.放入水果的作用是吸收牛腩的油腻 , 使菜品更加清爽 。
4.青梅酒可以换成其他的水果酒 , 如果实在没有可换成料酒 。
5.水果入菜不宜炖煮时间过长 , 挑选水果是尽量挑选比较硬的 , 否则会变成桃子酱 。
图片来源:康妮陈