马尔贝克■今天是世界马尔贝克日
摘要:4月17日是属于马尔贝克的节日 。 今天 , 红酒世界网(微信号:wine-world)带你一起走近它、探索它、挖掘它的魅力 。
2011年 , 负责阿根廷葡萄酒在世界范围内推广的阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)正式将每年的4月17日定为世界马尔贝克日(Malbec World Day) , 旨在推广阿根廷的葡萄酒文化、加深世界对阿根廷代表性品种马尔贝克(Malbec)的认识 。 不仅如此 , 这一节日也是为了纪念米歇尔·普杰(Michel Aime Pouget)为推广马尔贝克所作出的重大贡献 。 此后 , 每年的这一天 , 世界各地喜爱阿根廷马尔贝克葡萄酒的人们都会聚集起来 , 举行多种多样的欢庆活动 , 共享马尔贝克美酒与阿根廷美食 。
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阿根廷葡萄酒协会中国区负责人Sherry Pei(左)和阿根廷驻广州领事馆副总领事Agustin Alberto Nunez(右)
让我们先一起回顾下马尔贝克的发展历程 。
淡化于法国
马尔贝克原产于法国西南部 , 其中最著名的产区当属卡奥尔(Cahors) 。 相传从罗马帝国时期开始 , 人们就一直在这里种植该葡萄品种并酿酒 。 这里出产的马尔贝克葡萄酒因颜色极其深浓 , 风格强劲饱满 , 被称作“黑酒”(Vin Noir) 。
马尔贝克曾是波尔多和法国西南部大部分地区的重要葡萄品种 。 到了19世纪晚期 , 葡萄根瘤蚜虫(Phylloxera)灾害席卷法国 , 蔓延欧洲 , 持续了近半个世纪之久 , 欧洲大陆的葡萄园遭受到毁灭性的破坏 , 马尔贝克也因此受到重创 。 1956年的一场严重霜冻又使法国大部分马尔贝克遭遇了毁灭性的打击 , 此后 , 马尔贝克渐渐淡出了法国葡萄酒的舞台 。
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卢瓦尔河谷风景(图片来源:loirevalleywine.com)
如今在法国 , 马尔贝克仍是卡奥尔产区的主要法定品种 , 它在卡奥尔红葡萄酒中的混酿比例不得少于70% 。 在卢瓦尔河谷(Loire Valley) , 酿酒师会将其与品丽珠(Cabernet Franc)或佳美(Gamay)一起酿制 , 有时也被用于混酿生产索米尔(Saumur)起泡酒 。 此外 , 马尔贝克还是经典波尔多混酿红葡萄酒的组成部分 , 可与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠和梅洛(Merlot)等品种混酿 , 不过所占比例往往很小 。
重生于阿根廷
马尔贝克虽然在法国日渐式微 , 却在阿根廷拥有了另一片天地 。 1853年 , 时任阿根廷总统多明戈·福斯蒂诺·萨米恩托(Domingo Faustino Sarmiento)决心大力发展阿根廷的葡萄酒产业 。 当年4月17日 , 阿根廷门多萨(Mendoza)州长佩德罗·帕斯夸尔·塞古拉(Pedro Pascual Segura)便带头向省立法机构提交了一个项目 , 项目中提议建立一所农业学院 , 然后引进新的葡萄品种 , 以振兴阿根廷葡萄酒产业 。 随后 , 该项目于同年9月6日获得阿根廷众议院批准 。 法国农学家米歇尔·普杰受总统萨米恩托的委托 , 负责管理这所农业学院 , 而马尔贝克正是他选择引进的新葡萄品种 。
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19世纪末期 , 在意大利和法国移民的帮助下 , 阿根廷葡萄酒行业呈指数增长 。 同时 , 由于阿根廷阳光充足 , 气候干燥 , 灌溉条件优越 , 再加上高海拔的地势和显著的昼夜温差 , 马尔贝克作为新增品种渐渐展示出巨大的潜力 , 在这里取得了比原产地更好的发展成果 。 因此 , 随着时间的推移和种植者的不懈努力 , 马尔贝克已成为阿根廷的旗舰品种 。
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