精练GymSquare：登上热搜的“泫雅饭量”，正在制造健康饮食焦虑( 二 )

而恰恰在今天，中国艺人陈乔恩在微博晒出了「减肥餐谱」，鼓励粉丝们将其作为参考。
但是，这份纯粹的生酮饮食食谱，更多需要在医疗指导下使用。因为摄入大量脂肪将提升胆固醇水平，也被证明会增加心脏病患病风险，而食欲下降、恶心呕吐、口臭等体症，是更多生酮饮食者出现的酮症酸中毒现象。

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■来源：新浪微博
主张极端饮食，更在国外愈演愈烈。
众多Instagramer所推崇的只食用紫甘蓝、糙米、扁豆等低热量食物.但是这样的「饮食方式」背后，可能并不能带来真正意义上的「减脂目的」。
以减肥公敌的脂肪为例，过低的脂肪摄入会影响人体如瘦素、胰岛素等稳态荷尔蒙激素水平，并将导致代谢率的紊乱，这也是近年来成为趋势的「健身欺骗餐、欺骗日」背后的理论基础。

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■Orthorexia 健康饮食症
除了对于减肥本质的影响，健康饮食症下缺乏人体所需的糖、脂肪、蛋白质、维生素等物质，甚至可能危及生命。
美国医学作者Steven Bratman曾于1996年发表文章，指出健康饮食症将导致人体营养不良，以及在强迫自我和极端心理压力下，将演变为厌食症并具有致死风险。 Steven Bratman甚至建立名为Orthorexia的网站，用于帮助用户自测是否存在健康饮食症状。

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■ORTO-15健康饮食症评分表（分数越低症状越明显）
来源：Eating and Weight Disorders
极端的健康饮食「有百害而无一利」，而它也正与被称为「毁了一代人」的社交媒体呈现正关联。
美国《营养和营养学学会期刊》在1765名19至32岁的年轻人中调查研究发现，社交媒体的使用率与饮食失调症的发生率呈线性增长关系。而《Eating and Weight Disorders》发现，相较twitter、Facebook等社交媒体，主要以图片视频展示的Instagram导致的健康饮食症人群占总研究对象的49的% 。
毫无疑问，偏激饮食方式正在驱使非健康的健康饮食症出现，而颇具影响力的社交媒体，正在成为极端理念传播的助推器。

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网红健康食谱，
「健康饮食症」源头
社交媒体下导致的健康饮食症，于近日在华盛顿时报、纽约时报等国外媒体间，成为一大关注趋势。各家媒体几乎都对「少吃、不吃」的偏激瘦身饮食方式持有反对意见。
社交媒体影响带来的一系列有争议性的饮食方式的推崇，是健康饮食症频发的关键。
国内「13天瘦10斤」的哥本哈根食谱一度成为知乎的热议话题。但每日摄入热量仅600大卡，远远低于普通女性每日1800大卡的基础要求，将导致和减脂速率挂钩的基础代谢减慢现象。

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■哥本哈根饮食法
而在国外逐渐热门，「回归原始健康」只吃肉、蔬果的古早饮食，其背后则是缺乏谷物、豆类、乳制品形成的营养不均衡，以及肉类高占比下的胆固醇风险。
可以看到，特定的饮食方式或许具备一定功效，但并非人人适用。
在「少吃」之外，一些「不吃」饮食理论也正出现。美国线上禁食平台线上禁食平台Zero ，于近日获280万美元投资，而禁食这一源于治疗高血压、心脏病饮食疗法，也有低血糖以及代谢率降低的风险，这也意味着禁食不具备普适性。