「食言十语」鱼香肉丝学我这样做，只需一碗料汁就搞定，超级简单！

鱼香肉丝，在我国知名度极高的一道餐品，口味是偏酸甜的，能够很好的出人们的食欲，是真正百吃不厌的一道菜品，而且这菜南北通吃，全国的民众对它都相当喜爱，这样的餐品真是十分难得。

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这菜属于川菜系，是四川传统菜肴之一，其制作灵感来自于泡椒肉丝，是民国时期的一位大厨最终定名的，然后就一直流传至今。

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这菜烹制到位的话，肉丝嫩滑且木耳清爽，下饭可以说是一绝，将酸、甜、辣、咸多味集于一身，这样的美味叫人如何能够抗拒？下面我就想菜品的详细烹饪方法与大家分享，爱吃这道菜的朋友，都可以跟我一起学习，其实难度并不高。鱼香肉丝学我这样做，只需一碗料汁就搞定，超级简单！

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【家庭版鱼香肉丝】
准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、辣椒、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、食盐、淀粉、白糖、食用油均适量

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制作步骤：
1、咱们将猪肉清洗成细条肉丝，然后往里面加入适量的料酒、生抽、淀粉、食盐，一起搅匀之后咱们将其腌制二十分钟，辣椒、胡萝卜、木耳咱们都切制成细丝状，葱姜蒜的话则是直接切制成碎末。

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2、准备上一个小碗，里面加入生抽、白糖、食醋、食盐还有少量的清水，咱们将其调制成料汁待用。

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3、起锅烧油，先将腌制完成的肉丝下锅翻炒，等肉丝变色白色之后，咱们先将其盛出装盘待用。

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4、重新起锅烧底油，然后放入葱姜蒜爆香，再挖上一勺豆瓣酱下锅，将红油炒出来之后，咱们下入辣椒、木耳、胡萝卜翻炒，随后将肉丝重新回锅炒至均匀，最后将调好的料汁淋入锅中，稍微的收汁即可出锅，菜品烹饪完成。

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按照我的步骤进行烹饪，成品一定会让你满意，下饭真的特合适，你还在犹豫什么？赶紧收藏起来吧。

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【文末小贴士】
因为这道菜是比较注重火候的，所以调料临时添加会很麻烦，导致菜品口感变老，所以一定要提前将调味汁给备好，这样就能很快出锅，保证食材的鲜嫩度。
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