[美食大谱TB]8寸的做法+配方，巧克力味道浓郁，香甜可口

本文插图
八寸巧克力戚风的用料
1材料：巧克力6片，油50克，水90克，低粉84克，淀粉40克，蛋黄5个，糖30克
2材料：蛋白5个，糖70克，醋或者柠檬几滴，盐2克
八寸巧克力戚风的做法

本文插图
步骤1
巧克力隔水融化，＋水，油，糖搅拌均匀，离锅加低粉，淀粉搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，方子是八寸的量没有巧克力的可以30克可可粉加20低粉

本文插图
步骤2
蛋白加醋，分三次加糖打发，打到能拉出软大弯钩鸡蛋冷藏后打发更细腻，盆不能有油和水然后分三次把蛋黄糊拌入蛋白，倒入磨具震出起泡，放入提前预热的烤箱120°烤65分钟

本文插图
步骤3
取出来震出热气，倒扣，凉后用手按压边缘，轻松脱模，明明拍了视频，结果传不了，只能这样了，下次拍照片补上！

本文插图
步骤4
柔软细腻
步骤5
可以简单装饰下

本文插图
步骤6
也可以摸奶油撒巧克力碎装饰

本文插图
步骤7
也能做芝士蛋糕，改天补上这个芝士蛋糕配方，需要翻翻日记
【[美食大谱TB]8寸的做法+配方，巧克力味道浓郁，香甜可口】

本文插图
步骤8
特别好吃，一人能吃半个六寸都不够

本文插图
步骤9
方子也能烤一个蛋糕卷

本文插图
步骤10
油纸放平，不然就像我这样有痕迹了

本文插图
步骤11
巧克力用的这个6片！没有就30克可可粉代替！
作者：云私房