搜狐新闻■房梁上挂了30年的腊肉，熏得乌黑发亮，四川人：出高价也不卖

众所周知，同样的食物在不同的地方也有不同的吃法。就好比小优今天要说的腊肉，这种传统美食在国内很多地方都是一种特色美食来着。只是在不同的地方有不同做法，今天小优要说的就是四川的腊肉。这四川人做的腊肉都是把腊肉挂在房梁上挂了30年的腊肉，那些腊肉都是被熏得乌黑发亮的。

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想必不用小优多说大家都是知道，这腊肉就是用五花肉腌制而来的。先是在上面撒上厚厚的食用盐，腌一段时间后就直接挂在房梁上。挂在房梁上后，就要在屋子里用柴火慢慢的烧，只要能达到烟熏的效果就可以了。没有见识过这种操作的朋友就可以看下图中人们是怎样烟熏腊肉的，你们是否有见过呢？

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【搜狐新闻■房梁上挂了30年的腊肉，熏得乌黑发亮，四川人：出高价也不卖】

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四川人每年都是要制作好多的腊肉挂在房梁上，烟熏一段时间就让风干自然晾晒，最后就是我们看到的那些被熏得乌黑发亮的腊肉。这腊肉是当地人用来招待客人，而且每到过年过节的时候都会吃的一种特色美食。腊肉可以炒大蒜吃，也可以直接下饭下酒吃，吃起来相当的美味。

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四川腊肉也是美食界小有名气的食物，平时到那边去旅游的游客在吃完四川腊肉后很多都是想跟当地人买点回家。但是当地人却说了，这种腊肉是出高价也不卖的食物。因此要想吃到正宗的四川腊肉还是有点难度的，毕竟他们腌制的这些腊肉都是挂在房梁上晾晒了30年的老腊肉了。
虽然在很多地方也都有腊肉这样的食物，但是每个地方的腊肉味道可都是不一样的呢。想必四川的朋友肯定都有吃过自己老家的腊肉，不知道你们觉得这种特色美食如何呢？ #腊肉#四川腊肉#腌制收藏
四川人每年都是要制作好多的腊肉挂在房梁上，烟熏一段时间就让风干自然晾晒，最后就是我们看到的那些被熏得乌黑发亮的腊肉。这腊肉是当地人用来招待客人，而且每到过年过节的时候都会吃的一种特色美食。腊肉可以炒大蒜吃，也可以直接下饭下酒吃，吃起来相当的美味。
四川腊肉也是美食界小有名气的食物，平时到那边去旅游的游客在吃完四川腊肉后很多都是想跟当地人买点回家。但是当地人却说了，这种腊肉是出高价也不卖的食物。因此要想吃到正宗的四川腊肉还是有点难度的，毕竟他们腌制的这些腊肉都是挂在房梁上晾晒了30年的老腊肉了。
虽然在很多地方也都有腊肉这样的食物，但是每个地方的腊肉味道可都是不一样的呢。想必四川的朋友肯定都有吃过自己老家的腊肉，不知道你们觉得这种特色美食如何呢？