『八戒说美食』蛋奶香酥鸡蛋卷，鸡蛋手工打发巧妙煎制，口感独特营养丰富

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鸡蛋真是好东西，可以煎着吃、煮着吃、炒着吃，蒸着吃，但是要么太清淡要么油太大，要么口感发柴。今天跟大家分享的煎鸡蛋糕，融合了煎鸡蛋的香鲜，又融合了蛋糕的软糯、鲜嫩。想想都流口水，我咋那么有才呢！您肯定没吃过这样的美食，下面开始操作吧。
煎鸡蛋糕材料：

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鸡蛋两颗（也可以根据自己食量增减，不过每天两颗是最健康的）
糖半小匙
盐根据自己口味适量
做法:

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1.将鸡蛋打开，鸡蛋壳左右互相倒入鸡蛋黄，让鸡蛋清流出到碗中，鸡蛋黄另用一只碗来放，做到蛋清蛋黄分离。

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2.鸡蛋黄碗中加入食盐，搅拌均匀。

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3.鸡蛋清用打蛋器打出白色泡沫。

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这时加入糖，继续搅拌。

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当打到泡沫能随着打蛋器站立起来，有尖的时候，基本就好了。

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4.碗中加入鸡蛋黄，轻轻搅拌均匀。

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5.开小火，煎锅内涂黄油或者植物油，然后把混合好的膏状鸡蛋混合物倒入锅中，盖上盖子煎煮两分钟，然后立即将发泡定型的鸡蛋糕折叠起来。

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【『八戒说美食』蛋奶香酥鸡蛋卷，鸡蛋手工打发巧妙煎制，口感独特营养丰富】两面再煎一会，表面煎至金黄色，蛋奶香酥鸡蛋卷就好了。

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撒上细细的葱花，看着就好吃，一筷子插下去，外皮略带韧劲，内里软嫩。

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吃一口，这是我一生从未体会过的质感。外皮焦香，内里滑嫩可口。

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再加入少许枫糖浆，真是人间美味。